Калі вы затрымаліся ў каляіне, наколькі свіныя адбіўныя ісці, а затым даць гэты рэцэпт паспрабаваць. Гэтыя свіныя адбіўныя коратка марынаваныя ў цытрынавай сумесі, прыгатаваныя на грылі над гарачымі вуглямі, і пакрыты зверху акуратнага злучэння алею. Вялікая прэзентацыя і смачна, як добра.
Што вам трэба
- 4 тоўстых выразаць свіныя адбіўныя
- Для марынаду:
- 1 цытрына (пераціралі-нявечылі)
- 1/3 кубкі / 80 мл аліўкавага алею
- Ад 1 да 2 зубка часныку (фарш)
- 2 1/2 чайныя лыжкі / 12,5 мл марской солі
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл прованского траў
- 1/4 чайнай лыжкі / 1,25 мл чорнага перцу
- Для злучэння алею:
- 1/2 палка / 60 мл алею (сметанковага, пакаёвая тэмпература)
- 1 сталовую лыжку / 15 мл аліўкавага алею
- 2 1/2 чайныя лыжкі / 12,5 мл насення кропу
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл лук (свежы, нарэзаны)
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл кляновага сіропу
- даш соль
- Даш чорны перац
Як зрабіць гэта
Для атрымання злучэння масла, смятану разам несоленое алей з аліўкавым алеем. Рух у астатніх інгрэдыентаў. Лыжка сумесь на вялікі кавалак поліэтыленавай плёнкі. Выкарыстоўваючы абгортку каб накіроўваць вас, ўтвараюць сумесь у форму часопіса пры прокатке блізка. Бяспечныя канцы і месца ў халадзільніку на працягу 2-3 гадзін перад выкарыстаннем.
Аб'яднаць інгрэдыенты для марынаду. Змесціце адбіўныя ў зачыняецца пластыкавы пакет. Выліце марынад ў пакет, пераканаўшыся ўсё мяса добра пакрыта.
Друк мяшок і змясціць у халадзільнік на 30-40 хвілін.
Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы. Выдаліць адбіўныя з сумкі і месцы на грылі краты. Выкіньце марынад. адбіўныя варыць на працягу 7-9 хвілін з кожнага боку, у залежнасці ад таўшчыні. Пасля падрыхтоўкі (ўнутраная тэмпература паміж 145-160 градусаў па Фарэнгейце), здымаюць з агню і падаваць з 1/2 цалі таўшчынёй пагладзіць злучэння алею на кожнай свіны адбіўной. Падаваць з смажанымі гароднінай, полента, або бульбай.