Гэты пікантны салодкі кляновы рэцэпт аранжавы індычкі так хутка, як хутка можа быць! Вельмі дарэчы для сезона, аранжавай і кляновай глазуры вывесці водар ражна стылю індычкі, так што гэта ідэальны асноўнымі грубая для асаблівага выпадку або збору. Падаваць з аранжавым вінегрэтам паліванай бураком для смачнага сезоннага меню.
Заўвага Кука: Гэты метад хуткага абпалу патрабуе, каб індычка варыцца ў працягу 10 хвілін за фунт наладзіць адпаведным чынам для вашай птушкі.
Што вам трэба
- 3 белы лук, чвэртачкі
- 2 сцябла салеры, нарэзаць 2-цалевыя часткі
- 3 морквы, вычышчаныя і нарэзаць 2-цалевыя часткі
- 1 13-14 фунтаў індычкі, прамыць і выцерлі дасуха
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- 3 сталовыя лыжкі нарэзанага свежага чабора
- 3 сталовыя лыжкі нарэзанага
- свежы шалфей
- 4 сталовыя лыжкі (1/2 палка) алей, змякчэнне
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 шклянкі чыстага кляновага сіропу
- 1/4 шклянкі апельсінавага соку
- 1 гарбатная лыжка апельсінавай цэдры
- 1/3 шклянкі сухога белага віна
- 2/3 кубкі курынага булёна
Як зрабіць гэта
- Як зрабіць кляновы аранжавы зашклёны індычку:
- Разагрэць духоўку да 450F. Змяшайце лук, салера і морква і размясціць іх па баках вялікага металічнага бляхі. Змесціце індычку ў цэнтры гародніны. У невялікай місцы старанна змяшаць перац, чабор, шалфей, і алей. Выразаць некалькі 1-цалевыя разрэзы ў скуры індычкі , і мякка распаўсюдзіць herbed алей пад скуру. Нацерці індычку з аліўкавым алеем і пасыпаць соллю. Смажаны раскрыты на працягу 20 хвілін.
- У той час як індычка пачынае смажыць, змяшайце кляновы сіроп, апельсінавы сок і памяранцавую цэдру. Пасля таго, як індычка смажаны, раскрыты на працягу 20 хвілін, зашкліць яго з кляновым-аранжавымі сумесямі і свабодна намётавым фальгі над птушкай, апрасоўка канцы шчыльна да бакоў рондаля. Пячыце індычку на працягу дадатковых 2 гадзінаў, б'ючы яго з рондалем капяжом кожныя 20 хвілін. Індычка зроблена , калі лічбавы тэрмометр устаўлены ў сцягне рэгіструе 170F.
- Выдаліце спякотнае з духоўкі і дайце яму адпачыць на працягу 10 хвілін. Выдаліце індычку з рондаля і намётаў яго з фальгой, каб сагрэцца. Адкінуць гародніну, а затым абястлушчанае тлушч з рондаля сокаў. Перанясіце абястлушчаныя сокі рондалі ў асобную міску. Змесціце металічную жароўню на сярэднім агні на пліце, а затым Deglaze яго з белым віном. Пасля таго, як віно на павольным агні на працягу 30 секунд, дадайце сокі рондалі і курыны булён і давесці да кіпення. Соус робіцца, калі яна згусне і памяншаецца ў аб'ёме.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 609 |
| Усяго тлушчаў | 22 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 260 мг |
| натрый | 2,653 мг |
| вугляводы | 29 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 71 г |