Гэты рэцэпт спаржы супу з'яўляецца выдатным прыкладам менш з'яўляецца, дадатковай школай кулінарыі. Гэта проста проста пюрэ з спаржы з невялікай колькасцю вяршкоў. У выніку смачны спаржа суп, які на смак як ... спаржу!
Зрабіце 6 Порцыі спаржы Суп
Што вам трэба
- 2 пучка спаржы, прамытыя, драўняныя дна абрэзаны
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 зубок часныку, здрабніць
- 1 кварта курыца або агароднінны булён
- 1/2 шклянкі густых слівак
- кайенского перац па гусце
- соль па гусце
Як зрабіць гэта
Разрэжце спаржу ў 1-цалевыя часткі і адкласці ў бок (Пакідаем некалькі саветаў для гарніру - глядзіце нататка ніжэй). У гаршчок супу, растапіць масла на сярэднім агні; калі ён пачынае пеніцца дадаць часнык і варыць на працягу 30 секунд. Дадайце булён і спаржу, і давесці да кіпення. Прыгатуйце на працягу прыблізна 5 хвілін, пакуль спаржа не стане мяккай, але ўсё яшчэ зялёны.
Калі спаржа гатовая, зняць з агню і пюрэ, выкарыстоўваючы палку, або рэгулярны блендер.
Выліце назад у рондаль. Дадайце сліўкі і варыць на нізка, пакуль не прагрэецца. Заправіць па гусце соллю і чырвоным перцам. Коўш спаржы супу ў міскі і падаваць гарачым.
Заўвага: Пры неабходнасці рэзерваваць некалькі спаржы , каб бланшыруюць і гарнір зверху, разам з дадатковым дажджом крэму.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 128 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 28 мг |
| натрый | 139 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 3 г |