Марынад ў гэтым рэцэпце ня перасіліць водар рыбы. Shark мае вялікі водар, і вы хочаце, каб атрымаць максімальную аддачу ад яго вы можаце. У той час як гэтыя стэйкі закліканы служыць як ёсць, вы можаце таксама здрабнець іх і змясціць іх у тако, супы, рагу, або абкручванні.
Што вам трэба
- 6 акулы стэйкі
- 1/2 кубкі / 120 мл соевага соусу
- 1/3 кубкі / 80 мл кетчупа
- 1 кубак / 240 мл памяранцавага соку
- 1/4 кубкі / 60 мл нарэзанай свежай пятрушкі (вы таксама можаце выкарыстоўваць кінзы лісце)
- 2 сталовых лыжкі / 30 мл цытрынавага соку
- 2 зубка часныку, здрабніць
- 1 чайную лыжку / 5 мл молаты чорны перац
- 1/4 чайнай лыжкі / 1.25 солі
- 1/4 чайнай лыжкі / 1.25 чырвоны перац шматкамі
Як зрабіць гэта
- Аб'яднаць соевы соус, апельсінавы сок, кетчуп, дробна нарэзаную пятрушку, цытрынавы сок, перац, чырвоны перац і сечаны часнык. Змесціце рыбу ў неглыбокую форму для выпечкі і заліць марынадам зверху. Выкарыстоўваючы абцугі, павярніце акулу стейк паліто добра. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і марынаваць у халадзільніку на працягу 1-2 гадзін.
- Разагрэць грыль да сярэдне-высокай тэмпературы. Прама перад памяшканнем рыбы на грылі, алей грыль рашоткі, выкарыстоўваючы пару адчыненых шчыпцоў для падрыхтоўкі ежы, складзеныя папяровыя ручнікі, і кропка алею высокага дыму. Зрабіце 3-4 праходу праз кратаў, каб забяспечыць антіпрігарная варачную паверхню. Гэта вельмі важна, калі рыба на грылі, так як яна мае тэндэнцыю ламацца, калі ўмовы цалкам маеце рацыю.
- Выдаліць рыбу з марынаду, пакідаючы марынад. Змесціце марынад ў рондаль і давесці да высокай кіпяць на працягу 2-х хвілін, часта памешваючы. Паменшыць агонь да сярэдняга нізкага і хай кіпяць на працягу 10-12 хвілін. Зняць з агню і накрыць, каб трымаць соус цёплым.
- Змесціце рыбу на грыль і варыць на працягу 5 6 хвілін на кожным боку або пакуль рыба дасягае ўнутраную тэмпературу 145 градусаў, і шматкі лёгка пры выпрабаванні з відэльцам.
- Пасля таго, як яна прыгатавана, выдаліць акул стэйкі з грылю і падаваць з соусам.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 821 |
Усяго тлушчаў | 32 г |
Насычаных тлушчаў | 13 г |
ненасычаныя тлушчы | 13 г |
халестэрын | 303 мг |
натрый | 1,597 мг |
вугляводы | 18 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 110 г |