Што такое Blind Выпечка?

Для таго, каб асляпіць спячы пірог кары азначае часткова або цалкам спячы пірог кары перад запаўненнем яго.

Сляпая выпечка абслугоўвае шэраг мэтаў. Па-першае, вы можаце асляпіць спячы пірог скарынку, калі начынне пірага займае менш часу, каб прыгатаваць, чым сама скарыначкі.

Па-другое, вы б асляпіць спячы скарынку, робячы крэм пірог або шыфон пірог, таму што гэтыя віды пірагоў не пякуць наогул.

Сляпая выпечка таксама дапамагае прадухіліць мокрую ніжнюю скарыначку пры вырабе фруктовых пірагоў.

Сляпая выпечка выкарыстоўваецца для вырабу даўкіх снарадаў , а таксама піражкоў.

Калі сляпы выпечкі, пірог кары выслана пергаментнай паперай, а затым запоўненыя сырымі бобам або рысам, а затым абпальваюць. Гэта прадухіляе скарынку ад сопеть уверх пакуль яно пячэ. Пасля выпечкі, фасоль або мал выдаляюцца, а скарынка пірага запоўненая. Вы таксама можаце купіць спецыяльныя вагі пірагі, якія працуюць гэтак жа, як бабы.

Таксама вядома як: Pre-выпечка