Гэта дадатковы спецыяльны «жывы» гарбузовы пірог з'яўляецца выдатным выбарам для свята падзякі або любога спецыяльнага восеньскага або зімовага вячэры. Ўсплёск бурбона можа ажывіць шмат дэсертаў. Класічныя Кентукі бурбон шары і бурбон пекан пірог два больш смачныя прыклады.
Гэты пірог зроблены з невялікай колькасцю бурбона ў напаўненні, але апельсінавы сок, малако, або з густам апельсіна лікёр будзе смачным, а таксама.
Калі вы цэйтнот, вы можаце выкарыстоўваць астуджанае цеста пірага ці замарожаную скарынку пірагі для тэсту.
Што вам трэба
- Для камбайне Butter скарынка пірага:
- 1 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння (7 унцый)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 2 чайныя лыжкі цукру (па жаданні)
- 1 палка алей (астуджанае, разрэзаць на дробныя кавалачкі)
- Ад 3 да 5 сталовых лыжак вады (лёду) халоднай
- Для начыння Гарбуз:
- 1 можа / 1 3/4 кубкі пюрэ гарбузы
- 3 вялікіх яйкі
- 1 кубак
- густыя сліўкі
- 3/4 кубкі цёмна-карычневы цукар
- 2 сталовыя лыжкі бурбон *
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- 2 чайныя лыжкі карыцы
- 1 чайнай лыжкі імбіра
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі мушкатовага арэх (молаты або цёрты)
- Дадаткова: дробка гваздзік
Як зрабіць гэта
скарынка пірага
- Змяшайце муку, 1/2 чайнай лыжкі солі і 2 чайныя лыжкі цукру; Працэс у камбайне, пакуль добра не змяшана.
- Дадайце алей кавалачкі працэсара і пульс ад 6 да 8 разоў, або да таго часу, пакуль сумесь не з'яўляецца грубай, і некаторыя з сметанковага масла з'яўляецца памерам гароху.
- З працэсарам працуе, дадайце ледзяную ваду праз пададзеную трубку, пакуль цеста не пачне закрывацца.
- Павярніце цеста на пасыпаную мукой дошку і мясіць некалькі разоў, каб прывесці яго разам.
- Спляскаеце ў круглы дыск, загарнуць у поліэтыленавую плёнку і захоўваць у халадзільніку на працягу 30 хвілін да гадзіны.
- Пакладзеце цеста дыск на злёгку пасыпанай мукой паверхні. Мука тэсту злёгку і змесціце ліст пергаментнай паперы або васковую паперу на цесцю. Раскачаць у круг каля 14 цаляў у дыяметры. Апырскванне паверхню і цеста злёгку пакутай, па меры неабходнасці, каб прадухіліць зліпанне.
- Выраўняйце пласціну пірагі з тэстам і ўтварае рыфлены край.
- Холад на працягу па меншай меры 30 хвілін перад выпечкай, або пакласці ў маразільнай камеры на працягу прыкладна 15 хвілін.
- Пракаліце цеста на ўсім працягу з відэльцам. Лінія яго з лістом з алюмініевай фальгі, прэсаванне яе асцярожна, каб пакрыць дно і ўверх па баках. Запоўніце фальгу падшэўкі скарынкі прыкладна напалову поўнай з пірагом вагамі або сухімі бобам.
- Нагрэць духоўку да 375 F (190 С / Gas 5). Сьпячы скарынку на працягу 15 хвілін, або да тых часоў, пакуль выглядае некалькі сухі і пачынае паказваць трохі колеру. Вазьміце яго з духоўкі, выдаліць вагі фальгі і пірог, і калоць зноў, калі гэта неабходна, каб выдаліць паветраныя кішэні. Вяртанне ў духоўку і выпякаць на працягу 5 хвілін даўжэй. Вынесці на стойку і адкладзеце ў бок.
- Паменшыць тэмпературу ў духоўцы да 325 F (165 С / Gas 3).
начынне
- Ўзбіце пюрэ гарбузы з яйкамі, сліўкамі, карычневы цукар, бурбон, і ваніль да атрымання аднастайнай масы і добра змешваюць. Ўзбіце ў спецыі і соль.
- Наліце ў кару і змясціць на бляху. Выпякаць 55 да 65 хвілін. Знешнія краю начыння надзьме трохі, і цэнтр будзе толькі злёгку пікантны.
- Выдаліце да стойцы, каб астудзіцца цалкам.
- Падаваць з узбітымі сліўкамі і акрапленьнем карыцай, калі пажадана.
- Астудзіце любыя рэшткі.
- Калі ў вас няма бурбон ці не падабаецца густ, заменнік з вялікай колькасцю вяршкоў ці малака, апельсінавага соку або аранжавага колеру з густам лікёру.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 556 |
| Усяго тлушчаў | 40 г |
| Насычаных тлушчаў | 23 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 208 мг |
| натрый | 412 мг |
| вугляводы | 42 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 7 г |