Сербскае Безэ лустачкі (Sampita) Рэцэпт

Гэты рэцэпт для сербскіх лустачак безэ або sampita (SHAHM-пі-Тахи) падобны на сербскія заварныя лустачкі або Krem Піта , за выключэннем таго, што тонкія пласты тэсту запоўненыя падсалоджанымі яечнымі вавёркамі замест заварного крэму.

Гэты рэцэпт традыцыйна зроблены з хатняй выпечкай, але набыты ў краме пластовае цеста цалкам прымальна. Хітрасць заключаецца ў тым, у прадухіленні тэсту ад сопеть занадта шмат.

Сербскае слова пито азначае «цеста печыва» , і не мае нічога агульнага з блізкаўсходнім плоскім хлебам.

Праверце гэтыя іншыя спосабы выкарыстоўваць тыя, што засталіся яечныя вавёркі .

Што вам трэба

• 1 пакет / 1 фунт пластовага тэсту (размарозіць)
• 8 вялікіх яечных вавёрка
• 1 1/3 кубкі цукру
• 2 1/2 кубкі вады
• цукар кандытараў: гарнір

Як зрабіць гэта

1. Цяпло духоўку да 400 градусаў. На пергаментнай падкладцы лісце выпечкі, сэндвіч пластовага тэсту ліст, які быў пракалоў паўсюль з відэльцам, паміж дзвюма стойкамі астуджэння. Гэта будзе трымаць цеста плоскі, але ўсё яшчэ адслойвацца. Выпякаць 15 хвілін або да залацістага колеру. Астудзіць цалкам. Паўтарыце з другім лістом з пластовага тэсту. Хай цалкам астыць.
   
   
2. Для начыння безэ: У сярэдняй рондалі, варыць цукар і ваду без мяшання датуль , пакуль тоўстых і сиропообразных, каля 6-7 хвілін. Будзьце асцярожныя, каб не закрануць Crystalized цукру па баках рондалі з лыжкай для змешвання і змяшаць яго ў сіроп, таму што ён будзе рабіць сіроп крупчастым.
   
   

1. У міксеры стэнда або гарачатрывалай місцы ўзбіце яечныя бялкі да жорсткага і вельмі павольна ўліце гарачы цукровы сіроп ў яечных вавёркі, збіваючы пастаянна. Пасля таго, як увесь цукровы сіроп быў дададзены, біць на працягу яшчэ 5 хвілін.
   
   
2. Адразу ж выліць начынне на адну з кандытарскіх слаёў. Змесціце іншы кандытарскі пласт зверху і дайце яму цалкам астыць. Затым астудзіце да гатовага служыць. Для палягчэння нарэзкі выкарыстоўвайце вільготны вышчэрблены нож. Нарэзаць прастакутнікі. Пыл з цукрам кандытараў.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	615
Усяго тлушчаў	29 г
Насычаных тлушчаў	4 г
ненасычаныя тлушчы	7 г
халестэрын	0 мг
натрый	261 мг
вугляводы	79 г
Харчовыя валакна	1 г
бялку	10 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)