Гэтыя лёгкія патэльню свіныя адбіўныя падаюцца з сметанкова беконам і дыжонскага гарчыцы падліўкай. Просты, акуратны кастрюля соус зроблены з густымі сліўкамі, віном і невялікай колькасцю дыжонскага гарчыцы.
Свіныя адбіўныя досыць лёгка для паўсядзённага сямейнай трапезы, і яны досыць фантазіі для гасцей.
Што вам трэба
- 8 лустачак бекону, нарэзаныя кубікамі
- 3/4 шклянкі сухога белага віна
- 1/4 кубкі нарэзанага зялёнага лука
- 4
- свіныя адбіўныя , паясніцы, прыблізна 1 цаля таўшчынёй
- соль і свежемолотый чорны перац
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі мукі
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1/2 шклянкі ўзбітых вяршкоў
- 1 чайную лыжку дыжонскага гарчыцы
- 1 сталовую лыжку нарэзанай пятрушкі
Як зрабіць гэта
- Прыгатуйце бекон на сярэднім агні на вялікай патэльні на працягу прыблізна 4 хвілін, або да тых часоў, пакуль часткова прыгатаваныя, а не выразным. Выдаліце яго на папяровыя ручнікі, каб зліць ваду і прахалоднымі.
- Змяшайце нарэзаныя кубікамі бекон, віно і зялёны лук; абараніцца на працягу 20 хвілін. Зліць ваду і пакідаюць за сабой віно ў кубак або невялікую міску. Усталюйце бекон і лук у бок.
- Заправіць свіныя адбіўныя з соллю і перцам, то драг ў муцэ.
- Нагрэць алей на сярэднім агні на вялікай патэльні. Карычневы свіныя адбіўныя на працягу прыблізна 5 да 6 хвілін з кожнага боку.
- Дадайце бекон і зялёны лук у патэльню і працягвайце варыць на працягу 3 хвілін.
- Дадаць зарэзерваваныя віно і вяршкі ў сатэйнік. Паменшыце агонь да мінімуму, накрыйце рондаль і кіпяціць на павольным агні на працягу 10 да 12 хвілін, або пакуль адбіўныя не стануць мяккімі і прыгатаваныя шляхам.
- З дапамогай шлицевой шпатель або шчыпцоў, выдаліць свіныя адбіўныя ў цёплае сервіравальную страва.
- Варыць на павольным агні на сметанковым соўсе на працягу ад 2 да 3 хвілін даўжэй, пакуль не зменшана і злёгку патоўшчаная; дадаць гарчыцу Дыжон і пятрушку ў соус і нагрэць да канца.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 674 |
Усяго тлушчаў | 41 г |
Насычаных тлушчаў | 17 г |
ненасычаныя тлушчы | 15 г |
халестэрын | 168 мг |
натрый | 631 мг |
вугляводы | 19 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 47 г |