«Chuletas дэ Cero ла Madrilena», як вынікае з назвы, з'яўляецца іспанскі свіныя адбіўныя рэцэпт з Мадрыда. Гэта просты і хуткі рэцэпт, прыгатаванае на працягу прыкладна 30 хвілін. Шукаеце новы спосаб ажывіць свіныя адбіўныя? Вы можаце паспрабаваць гэты рэцэпт, які служыць чатыры чалавекі.
Папрыка, цыбулю, часнык і тушыць свіныя адбіўныя якія дадаюць некаторыя вялікія водары, не будучы занадта смелым. Падаецца з пюрэ або смажанай бульбай, гэта смачна іспанскае страва, асабліва восенню ці зімой.
Што вам трэба
- 2 зубка часныку
- 4 галінкі пятрушкі
- 1 сярэдні лук
- 1 арт. Іспанскі салодкі перац
- 5 арт. аліўкавы алей
- 4
- карэйка адбіўныя (5 унцый кожны).
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
Заўвага: Выкарыстоўвайце альбо свіныя адбіўныя або без костак карэйка адбіўныя нарэзаныя каля 1/3 да 1/2 цалі таўшчынёй.
- Разагрэць духоўку да 425 градусаў па Фарэнгейце.
- Дробна нарэзаць часнык, пятрушку і цыбулю. Аб'яднаеце іх разам у сярэдняй місцы.
- Сезон з папрыкай, перцам і соллю. Завільгатнець сумесь з 3 арт. аліўкавага алею. Ці не дадавайце занадта шмат алею - яно павінна быць даволі густы сумессю.
- Змазка жароўні з маслам або выраўнаваць яго з алюмініевай фальгой. Сезон адбіўныя, якія пакрываюць іх сумесі і месца ў жароўні . Лыжка пакінутага лука сумесі паміж катлетамі.
- Смажаны ў гарачай духоўцы пры 425 F ў працягу 12 хвілін. Уключыце адбіўныя зноў, складаючы лук сумесь на верхняй частцы адбіўныя зноў і смажыць яшчэ 12 да 13 хвілін. Калі свініна прыгатаваная, але лук сумесь поўнасцю не прыгатавана, хутка абсмажце лук сумесь у тоўстай дне патэльні да гатоўнасці.
- Падаваць свіную адбіўную і травяной соус зверху. Дадаць бульбяное пюрэ або смажаная бульба папрыка на баку для прыгожага іспанскага абеду.
Свініна і чоризо
Свініна, якая вядомая як карта ў Іспаніі, часта ядуць у Іспаніі па-рознаму. Адзін з самых любімых іспанскіх прадуктаў харчавання з'яўляецца іспанскім чоризо або каўбасой. Даведайцеся больш пра чоризе ў Што такое Chorizo? FAQ .
Адразу адзначым, што мексіканскія і іспанскія тыпы чоризо розныя. Мексіканская чоризо з'яўляецца рэзкім фаршам каўбасы, якія часта прадаюцца свабодна або ў корпусе, але свежы і сырой. Гэта тоўстая каўбаса, якая можа ўключаць у сябе ялавічыну. Іспанскі чоризо, з другога боку, уяўляе сабой отвержденія, сушаць каўбасу. Ён прадаецца ў корпусе і знайшоў з іншым мясам, такія як салямі. Гэты тып каўбасы можа быць unsmoked або вэнджаным - і салодкім ці вострым, таксама.
Стравы з свініны ў Іспаніі
Некаторыя іншыя свініны стравы, якія карыстаюцца папулярнасцю ў Іспаніі ўключаюць Fabada, які ўключае ў сябе белы твар боб і з'яўляецца адзін гаршчок страва, якое падаецца з многімі тыпамі свіныя мяса. Іспанскі стыль свініны Рэбры Смажаніна з падліўкай Romesco яшчэ адзін прыём ежы, які мае кісла-дымны соусам Romesco. Іспанскі Тушеные свіныя адбіўныя, таксама вядомы як Chuletas Guisadas, з'яўляюцца яшчэ адным папулярным страва, якое ўключае ў сябе свіныя адбіўныя, а таксама белае віно, Adobo і Sofrito.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 557 |
| Усяго тлушчаў | 37 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 20 г |
| халестэрын | 112 мг |
| натрый | 180 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 40 г |