Гэты Hoagie рулоны ідэальна падыходзяць для гульні ў дзень бутэрбродаў, або зрабіць булачкі кайзера стылю з тэстам і выкарыстоўваць іх для запрэжаных свініны або гамбургераў.
Вышмаруйце булачкі з дадатковай прамываннем яйкам і пасыпаць кунжутам або макам.
Што вам трэба
- 1 кубак цёплай вады (8 унцый, 105 ° F)
- 2 1/4 чайнай лыжкі актыўныя сухія дрожджы
- 1 1/2 сталовыя лыжкі цукру
- 3/4 шклянкі малака (цёплы, 6 унцый)
- 1 вялікае яйка
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 5 1/4 кубкі хлебнай мукі (23 1/2 унцыі, а таксама многае іншае для замешвання)
- 2 чайныя лыжкі солі
- Дадаткова: 1 яечнага бялку (ўзбіты з 1 сталовай лыжкай вады, яечнай прамываннем)
Як зрабіць гэта
- У змешвальнай чары або чары міксера стэнда, змяшайце цёплую ваду з дрожджамі і цукрам. Дайце пастаяць 5 хвілін. Змяшайце малако, яйка і аліўкавы алей у кубак і ўзбіце, каб змяшацца. Дадайце малако і яечную сумесь у сумесь дрожджаў разам з мукой хлеба і соллю. Змяшаць ўручную або з гакам тэсту да таго часу, пакуль цеста не прыходзіць разам. Месіце ўручную або з гакам тэсту на працягу прыкладна 8 хвілін, дадаючы больш мукі або вады ў выпадку неабходнасці. Цеста павінна быць цвёрдым і гладкім, але злёгку ліпкім навобмацак.
- Вышмараваць вялікую міску з аліўкавым алеем.
- Збярыце цеста ў шар і пакласці ў змазаную алеем міску. Turn вышмараваць ўсе бакі тэсту шар. Накрыйце міску поліэтыленавай плёнкай і дайце тэсту падняцца на працягу прыблізна 1 1/2 гадзіны, або пакуль не падвоены ў аб'ёме.
- Працягнуць з рэцэптам або ў халадзільнік на ноч у гэтай кропцы. Калі вы ў халадзільнік на ноч, хай цеста падысці да пакаёвай тэмпературы перад фармоўкай. 1 1/2 да 2 гадзін павінна быць дастаткова часу.
- Лінія два выпечкі лістоў з пергаментнай паперай. Пасыпаць злёгку з кукурузнай мукой або маннай мукі.
- Падзяліць цеста на 10 порцый, прыкладна 4 унцыі кожны. Форма ў 6-цалевых рулонных формы Hoagie і размясціць на падрыхтаваным лісце выпечкі. *
- Накрыйце булачкі з лёгкім ручніком і даць пастаяць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 1 гадзіны.
- Разагрэць духоўку да 425 ° F.
- З кульгавы, вострым нажом або брытвай пекара, ет 1/4-цалевую глыбокую шчыліну ўніз вяршыняў валкоў, перш чым яны ідуць у духоўцы ..
- Змесціце рулоны ў печы і знізіць тэмпературу да 375 ° F.
- Выпякаць булачкі на працягу ад 15 да 18 хвілін, круцячы рондаль адзін раз прыкладна на паўдарогі праз час выпечкі. Валкі будуць каля 195 ° F ў цэнтры, калі зроблены. Або праверыць, націснуўшы на ніжняй частцы рулона. Гэта будзе гучаць полым, калі зроблена.
- Робіць каля 41 унцый тэсту на працягу прыблізна 10 сэндвіч рулонаў.
* Калі вы робіце кайзер ролаў з рулоннай пячаткай Кайзера, фарміраваць цеста часткі ў шары, затым распляскаць злёгку. Прэс з пячаткай цвёрда, але не прарэзаць цеста. Уладкуйце штампаваныя згортвае уверх-уніз на пергаментнай паперы. Перад выпяканнем Дазвольце іх правай бокам уверх, пэндзаль з яечным кіем, пры жаданні, і выпякаць, як паказана вышэй.
Вам таксама могуць спадабацца
- Хлеб машына гамбургер або Гарачыя Булачкі сабак
- Самаробныя Slider Булачкі
- Самаробны Kaiser Рулоны для бутэрбродаў
- хатняе Лаваш
Глядзі таксама:
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 359 |
Усяго тлушчаў | 16 г |
Насычаных тлушчаў | 4 г |
ненасычаныя тлушчы | 9 г |
халестэрын | 92 мг |
натрый | 1,450 мг |
вугляводы | 45 г |
Харчовыя валакна | 5 г |
бялку | 10 г |