Разуменне таго, як казаць пра густ і водар сыру
Шпацыр у сырных крама можа быць як спрабую расшыфраваць патаемная гаворка. Cheesemongers раскідваліся словы, як «barnyardy», «дражджавога», «травяністы» і «арэхавым», як калі б мы ўсе ведаем, што менавіта яны кажуць. Апісваючы густ і водар сыру можа быць складаным для cheesemongers; Вы не можаце проста працягваць казаць, «ён добры густ» або «водар моцны». Вось чаму творчыя прыметнікі так важныя.
Ніжэй прыведзены спіс найбольш распаўсюджаных прыметнікаў, якія выкарыстоўваюцца для апісання густу і водару сыру. Некаторыя словы з'яўляюцца ў абодвух лёгкіх і моцных катэгорыях. Напрыклад, «земляны» пах можа быць лёгкім і прыемным, як і шлях лесу пахне пасля далікатнага дажджу, ці гэта можа быць інтэнсіўным, як спосаб груды старога лісця пахне на мокры восеньскі дзень. Майце на ўвазе, што моцныя водары і водары не абавязкова дрэнна. Гэта ўсё залежыць ад вашага асабістага густу.
Пасля апісальных слоў прыводзіцца кароткае тлумачэнне, каб дапамагчы вам выклікаць ва ўяўленні тое, што можа быць сыр казаць пра
01 з 04
мяккі водар
- Кветкавыя: водар язміну, лаванды і г.д.
- Араматызаваны: падобна на кветкавы, але трохі мацней
- Зямное: як хадзіць праз луг або лес пасля дажджу ці заходзячы ў склеп
- Свежы: выразны, чысты ранішні паветра, лёгкі водар
- Fruity: Разрэжце яблык, персік або дыню і глыбока ўдыхнуць
- Чокнутый: вы калі-небудзь хадзіў на стэндзе прадаюць смажаныя арэхі? Ці з'еў фундук?
- Салодкае: думаць аб падсоленай карамелі і касача, або печыва выпечкі ў духоўцы
- Травяныя: нядаўна касілі траву, свежазрэзаных сена
- Дражджавы: водар выпечка хлеба, ці пах вінны склеп
02 з 04
моцны водар
- Barnyardy: азначае менавіта тое, што ён кажа, водар хлява запоўненыя з жывёламі
- Зямная: куча мокрых лісця, мокрая гразь, склеп
- Gamey: мяса, як водар, які трохі выключаны, або можа быць водар падобны на каўбасу
- Чесночный: гэтак жа, як пахнуць выразаць часнык
- Луковый: мякчэй, чым чесночный водар
- Напалоханы: смярдзючы, з'едлівы, не ў адрозненне ад пары шкарпэтак гімнастыкі
- Musty: адкрыццё старой кнігі, хадзіць у падвал
- Аммонизированный: з'едлівы, горкі, пякучы, (звычайна адмоўны описатель азначае сыр абмінуў яго штрых)
- F unky: з'едлівы, але ў добрым сэнсе, смелы, унікальны, агрэсіўны
- Кіслы: калі-небудзь пах кіслага малака?
- Спелы: прыкметны, але прыемны водар
- Спелы: старыя садавіна, віно, піва
03 з 04
мяккі смак
- Fruity: прыемна кіслы, саладкавы
- Цытрусавы: як шпрыц цытрыны
- Ірыска: цвёрды Ірыска цукеркі, салодкае, алеістае,
- Алейны: сыр, які ў асноўным на смак ежы палкі духмянага алею
- Чысты: лёгкі і прыемны
- Сметанковыя, Млечны: густы, як пацягваючы ўвесь крэм
- Herbal, травяністы: травяністы водар або смак, не ў адрозненні ад свежай травы
- Салодкі: салодкі крэм або якасць ірысак
- Чокнутый: трохі салодкага, часта падобныя на густ лясных арэхаў
- Зялёны колер, вясна, як: думаць аб спаржы
- Рустик: часта помесь зямлістыя і рэзкім
- Дражджавы: водар выпечка хлеба, ці пах вінны склеп
- Металічныя, мыльная: як кусацца ў фальзе ці смактаць мыльніцу. Хоць непрыемна, гэта свайго роду водары, як правіла, слабы і ня перасільвае
04 з 04
моцны водар
- Мясістыя, бекону ў: густ гаршчок-спякотнае або бекону
- Вострыя, кіслыя: цытрусавыя-як, робіць боку вашага рота сліну (некаторыя свежы казіны сыр, як гэта)
- Карамелизированная: інтэнсіўна салодкі, як смактанне на кавалак салёнага карамельнай цукеркі
- Комплекс: кожны ўкус густ трохі адрозніваецца, моцны, але вельмі прыемны густ
- Поўны запраўлены, трывалы: інтэнсіўны водар вы заўважыце адразу
- Выбуховае: гадзіны чакання, водар проста можа выбіць вас з
- Казліны: густ як каза пахі
- Barnyardy: як хадзіць у хлеў, запоўнены з жывёламі
- Mushroomy: фанк і земляны, не зусім на тэрыторыі трэнажорнай шкарпэтцы, але ўжо блізка
- Рэзкі, пералікаў, пікантна: некаторыя віды сыроў маюць водар, які нагадвае чалавека чорнага перцу, папрыка і іншых спецый. Некаторыя віды сыру літаральна перац у іх.
- Рыч: звычайна азначае, што супер-сметанковы
- Спелы: поўны запраўлены найлепшым чынам, з'есці яго цяпер ці заўтра гэта можа быць занадта інтэнсіўнымі
- Sharp: прыкметнае водар, часам кіслае
- Смокі - сыр можа літаральна паліць (як вэнджаныя чеддер) ці гэта можа быць проста ёсць водар, які нагадвае тое, што было вэнджаны
- Віно-у, ферментаваны: сыр, магчыма, на самай справе быў замочваюць у віне (як Drunken Goat), ці гэта можа быць проста мець кіслы ўкус да гэтага
- Bitter: супрацьлегласць салодкага