Стварэнне самаробных ангельскіх кексаў вельмі магчыма! Гэта таксама нашмат лягчэй, чым я калі-небудзь чакаў бы! Яго просты рэцэпт тэсту, які павінен расці, як і большасць тэсту. Затым цеста рыхтуецца на ... чакаць яго ... патэльню. Хто ведаў, што вы маглі б зрабіць цэлы рулон на патэльні ??
Самаробныя ангельскія кексы дзіўныя пакрытыя алеем і джэмам. І яны робяць вярхоўнае яйка Бенедыкт!
Хоць гэта не будзе чым-то вы робіце кожны дзень, яны весела і смачны сняданак у выхадныя дні! Гэты рэцэпт робіць вялікую партыю, так што вы можаце замарозіць рэшткі. Яны разагрэць вельмі лёгка. Проста змесціце іх у 400 градусаў духоўцы на працягу 10 хвілін!
Што вам трэба
- 1 3/4 кубкі малака (апарыць і астуджаюць да цёплы)
- 3 сталовых лыжкі сметанковага масла (пакаёвая тэмпература)
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
- 2 сталовай лыжкі цукру
- 1 яйка (збілі)
- 2 чайныя лыжкі дрожджаў імгненнага
- 5 кубкаў хлебнай мукі (звычайныя мучныя працы таксама, але хлеб мука дае яму лепш кансістэнцыю)
- 1/4 кубкі кукурузнай мукі (або маннай крупы або манную, больш-менш, пасыпаючы патэльню)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце малако, сметанковае масла, соль, цукар і дрожджы ў місцы міксера стэнда. Асцярожна змяшаць з дапамогай мацавання маніпулятара. Дадаць у ўзбітым яйку.
- Павольна дадайце ў муку, як змяшальнік працуе.
- Працягвайце біць сумесь на сярэдняй хуткасці на працягу прыкладна 5 хвілін. Цеста павінна пачаць адхіліцца ад бакоў міскі ў гэтай кропцы і будзе выглядаць гладкай і атласная. Гэта будзе вельмі мяккае цеста, а таксама будзе вельмі эластычным. Калі ён не пачынае цягнуць у бок ад шара, адчышчаюць боку з дапамогай шпателя.
- Накрыйце міску тканінай і змясціць у цёплае месца. Хай цеста паднялося на працягу гадзіны да двух гадзін.
- Падзяліць цеста на 16 роўных частак. Раскачайце кожны кавалачак у шарык і акуратна прыціснуць. Акуніце абодва бакі тэсту дыска ў манныя крупы або Farina і размяшчаць непасрэдна на прахалодным патэльні. Тыя, якія не будуць адпавядаць на патэльні можа быць месца на пергаментнай падшэўкай і маннай пасыпаны ліст патэльню. Накрыць булачкі з ручніком і дайце падняцца на працягу яшчэ 20 хвілін.
- Уключыце цяпло па вельмі нізкім у патэльні. Варыць 7-12 хвілін на кожным боку, правяраючы, каб пераканацца, што яны не больш за падрумяніцца. Калі яны подрумянятся з абодвух бакоў, перш чым яны здаюцца зроблена ў сярэдзіне, проста змесціце іх у разагрэтую да 400 градусаў духоўцы каля 10 хвілін. Прыгатаваць пакінутыя кексы.
- Дайце ім трохі астыць і падзяліць іх з відэльцам, каб атрымаць гэтыя закуткі!