Гэты класічны салодкі бульбу пірог выпякаюць у багатай сметанковы сыр скарынкі пірага.
Сметанковы сыр цеста лёгка змешваць і робіць добрую скарынку для гэтага вялікага дэгустацыі салодкага бульбы пірага. Вы можаце выкарыстоўваць увесь алей кару або набытую скарынку для гэтага пірага, а таксама. Глядзіце парады экспертаў аб тым, як часткова спячы пірог кары перад запаўненнем.
Што вам трэба
- Для Выпечка:
- 6 сталовых лыжак сметанковага масла (3 унцыі, пакаёвая тэмпература)
- 3 унцыі сметанковага сыру (пакаёвая тэмпература)
- 3 сталовыя лыжкі тлустых вяршкоў
- 2 чайныя лыжкі цукровы пясок
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння (5 1/2 унцый, плюс больш для пракаткі)
- Для начыння:
- 2 кубкі салодкага бульбы (вараная і пюрэ або кансерваваны салодкі бульбу пюрэ)
- 1 кубак светла-карычневы цукар (запакаваная)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла (растаплю)
- 3 вялікіх яйкі
- 1 1/2 чайнай лыжкі ванільнага экстракта
- 3/4 чайнай лыжкі молатай карыцы
- 1/2 чайнай лыжкі молатага імбіра
- 1/4 чайнай лыжкі молатага мушкатовага арэха
- 1 шклянку згушчанае малако (або светла-крэм)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце 6 сталовых лыжак сметанковага масла, сметанковага сыру і 3 сталовыя лыжкі густых слівак ў місцы. Узбіць да атрымання аднастайнай масы і сметанковы. Дадайце цукровы пясок, 1/4 чайнай лыжкі солі і 1 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння. Удар на нізкай хуткасці толькі да таго часу, пакуль разам узятых.
- Павярніце цеста на пасыпаную мукой паверхню і мясіць некалькі разоў, каб атрымаць гладкую, згуртаваную цеста. Форма ў дыск, загарнуць у поліэтыленавую плёнку і захоўваць у халадзільніку на працягу 30 хвілін.
- Між тым, у вялікай місцы, збілі салодкі бульбу з карычневым цукрам, 2 сталовыя лыжкі распаленага сметанковага масла, яйкі, ваніль і спецыі. Паступова рух у малацэ, пакуль сумесь добра не змяшана. Адкласці.
- Разагрэць духоўку да 350 F. Змесціце ліст паддона ў печы для нагрэву. Гэта дапаможа ў ніжняй частцы пірагі рыхтаваць хутчэй і трымаць яго ад становіцца сырым (гл саветаў ніжэй).
- Вазьміце астуджанае цеста з халадзільніка і разгортваць. Выкарыстоўваючы размолотую качалку на размолотую паверхню, раскачаць цеста да прыблізна 1 да 1 1/2 цалі больш, чым дыяметр рондалі пірагі. Скласці цеста праз качалку, каб перадаць яго ў рондаль пірага. Націсніце яе ў рондаль і ўверх па баках. Абрэзаць лішняе цеста, пакідаючы дастаткова для скарыначкі краю. Уключыце лішак пад зямлёй, ствараючы прыпаднятую абзу, а затым абціснуць па жаданні.
- Наліце салодкую начынне бульбы ў скарынку пірага. Акуратна перанесці пірог у гарачы ліст выпечкі у папярэдне разагрэтай печы. Выпякаць 50 да 60 хвілін. Калі гафрыраваны край становіцца занадта карычневым, зрабіць кольца з фальгі , каб засцерагчы краю.
- Хай пірог цалкам астыць перад нарэзкай. Накрыйце рэшткі і захоўваць у халадзільніку да 3 дзён.
Саветы экспертаў
- Іншы спосаб пазбегнуць мокрага дна, каб часткова спячы пірог кары перад запаўненнем яго. Гэта асабліва карысна для тыпу заварного запаўнення. Пасля таго, як вы падыходзіце цеста ў пласціну пірагі, укол 4 да 6 месцаў па ўсім дне. Лінія скарынкі з лістом фальгі або пергаментнай паперай, а затым запоўніць яго каля паловы поўнай з пірагом вагой высушаных бабоў. Выпякаць пірог абалонкі пры 425 F на працягу прыблізна 15 хвілін, або пакуль ён не пачне карычневы колер. Выдаліце пірог абалонку да стойцы і знізіць тэмпературу печы да 350 F, і хай пірог абалонкі астудзіць перад запаўненнем. Запоўніць і працягнуць з рэцэптам.
Вам таксама могуць спадабацца
Класічны Гарбузовы пірог з арэхамі
S Weet Бульбяны Сметанковы сыр пірог
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 538 |
| Усяго тлушчаў | 33 г |
| Насычаных тлушчаў | 19 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 194 мг |
| натрый | 390 мг |
| вугляводы | 53 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 8 г |