Хоць тапас паўстала ў Іспаніі, назва якога стала паўсюдным ў меню з удзелам усіх розных відаў кухні. Значэнне закускі або закусак, закускі ня з'яўляюцца выдатным спосабам, альбо паспрабаваць некалькі невялікіх пласціны розных прадуктаў ці пераадолець Вас да наступнага прыёму ежы. Тапас можа быць гарачым або халодным, і ў дыяпазоне ад гародніны і сыру да мясных і рыбных страў.
Гэты рэцэпт ласося з сырам (Salmon Ahumado працівіцеся Queso Blando) паказвае вам , як зрабіць смачную ТАПУ , што вы можаце служыць разам з іспанскім амлетам, каўбасой чоризо , іншымі разнавіднасцямі тапас, ці з куфлем іспанскага віна як днём закускі.
Вэнджаны ласось з'яўляецца філе ласося , які быў пашыты і , альбо халоднай ці гарачай вэнджанай. Для гэтага рэцэпту, вы хочаце выкарыстоўваць отвержденія ласось, які быў халодным вэнджаным, які альбо пазначаны ласосем халоднага вэнджання або Нова LOX. Nova LOX з'яўляецца кіслароднае-вылечаны ласося з чэрава рыбы, то ёсць халоднага вэнджання. Першапачаткова яна прыйшла з Новай Шатландыі (адсюль і назва), але цяпер адбываецца практычна ў любым месцы.
Што вам трэба
- 1/2 французскага тыпу багета
- 1/2 фунта сметанковага сыру ці любой
- мяккі мяккі сыр
- 1/2 фунта вэнджанага ласося
- 2 цытрыны
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 350 F.
- Абрэжце багет на лустачкі таўшчынёй каля 1/4-цалевыя. Змесціце лустачкі на бляху і злёгку тоста з абодвух бакоў, усяго ад 5 да 7 хвілін. Дайце ім астыць ад 3 да 4 хвілін.
- Спрэд сыр па кожнай часткі тоста.
- Выразаць ласося на кавалкі тост памеру і месца над сырам .
- Падаваць з лустачкамі цытрыны, так як вашы госці могуць пажадаць, каб выціснуць лімон над верхняй часткай.
Саветы і варыяцыі
Набыты ў краме вэнджаным ласосем прыйдзе Слаістая ў пакеце, з лустачкамі адпачынку адзін на аднаго.
Перад разразаннем на кавалкі, вы хочаце, каб аддзяліць пласты, каб убачыць, як яны вялікія і колькі вам трэба скараціць. Змесціце кожную частку на апрацоўчую дошку і выкарыстоўваць востры нож, каб нарэзаць, або, яшчэ лепш, зрэзаныя з кухоннымі нажніцамі. Калі вы купілі цэлую філе вэнджанага ласося, вы хочаце выкарыстоўваць вельмі востры нож, каб нарэзаць некалькі гарызантальна папярок рыбы. Лепш за ўсё зрабіць гэта, калі ласось холадна, але вэнджаны ласось ідэальна служыў пры пакаёвай тэмпературы.
Калі вы плануеце выкарыстоўваць сыр, акрамя сметанковага сыру, добрыя альтэрнатывы казіны сыр, сыр Бры, і Сэнт-Андрэ. Усе яны пастападобныя (толькі пераканайцеся, каб атрымаць мяккі казіны сыр) і мае мяккі смак.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 225 |
| Усяго тлушчаў | 17 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 64 мг |
| натрый | 146 мг |
| вугляводы | 7 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 12 г |