Гэта пікантнае запраўленае спалучэнне гародніны лёгка прыгатаваць. Падаваць гэта добра загартаваны гарнір з смажаным, смажаным або печаным мясам, рыбамі або птушкамі.
Што вам трэба
- 1 сярэдні баклажан
- 1 чайнай лыжкі солі
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 4 зубка часныку (буйна нарэзаныя)
- 1 сярэдняя цыбуліна (напалову і тонка нарэзаны)
- 2 банкі нарэзаныя памідоры (14,5 унцый кожны, з сокам)
- 1 да 1 1/2 кубкі салодкі перац (чырвоны, жоўты і зялёны, выразаць ў 1-цалевыя часткі)
- 1/2 кубкі свежага базіліка (буйна нарэзаныя, каля 12 вялікіх лісця)
- 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу
- Рысачкі мацярдушкі (высушаны)
- 3 невялікіх цукіні (удвая па даўжыні затым нарэзаны)
- Дадаткова: сыр пармезан (цёрты свежы)
Як зрабіць гэта
- Піў баклажаны і нарэзаць 1-цалевыя кубы; пакласці ў друшляк і пасыпаць соллю. Хай стаяць у ракавіне на працягу прыкладна 20 да 30 хвілін, каб знясіліць.
- У вялікім рондалі або жароўні, нагрэйце аліўкавы алей на сярэднім агні. Дадаць лук і часнык: соце, пакуль лук не стане мяккім. Дадайце памідоры, салодкі перац, базілік, перац і орегано.
- Накрыць вечкам і тушыць, памешваючы, на працягу 20 хвілін.
- Дадаць шынкі і баклажаны; накрыць вечкам і працягваць кіпець на працягу 10 да 15 хвілін, пакуль гародніна не стануць мяккімі. Густ і дадайце соль, калі гэта неабходна.
Падаваць са свежым цёртым сырам пармезан, калі гэта неабходна.
Вам таксама могуць спадабацца
Цукіні Creole з памідорамі і перцам
Павольныя отваренные шынкі з памідорамі
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 174 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 22 мг |
| вугляводы | 27 г |
| Харчовыя валакна | 9 г |
| бялку | 6 г |