Гэты рускі Напалеон торт рэцэпт нацыянальны дэсерт. Гэта зроблена да 16 слаёў хрумсткага печыва , запоўненых з заварным крэмам і толькі трохі адрозніваецца ў кожным доме.
Гэта крыху часу, каб зрабіць, але ўзнагароды душы задавальняе дэсерт так варта. Вы застанецеся з сямі яечным вавёрак, таму паспрабуйце выкарыстоўваць некаторыя з іх у безэ тортам .
Што вам трэба
- Для кандытараў слаёў:
- 2 унцыі / 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла (несоленого, мякчэе)
- 1 сталовую лыжку цукру
- 2 вялікія яечныя вавёркі (пры пакаёвай тэмпературы, нацягнута білі)
- 1 шклянка смятаны (пакаёвая тэмпература)
- 1 сталовую лыжку гарэлкі
- 1 дробка солі
- 2 шклянкі мукі (універсальны)
- Для начыння Custard:
- 6 кубкаў малака (суцэльнае)
- 10 вялікіх жаўтка (пры пакаёвай тэмпературы)
- 1 вялікі яечны бялок (пакаёвая тэмпература)
- 2 1/2 кубкі цукру
- 6 сталовых лыжак
- мука (універсальны)
- ванільны экстракт 1 сталовай лыжкі
- 8 унцый / 16 сталовыя лыжкі сметанковага масла (несоленого)
Як зрабіць гэта
зрабіць Цеста
- У вялікай місцы ўзбіць разам 2 унцыі сметанковага масла і 1 сталовую лыжку цукру разам да сметанковы.
- Скласці ў 2 нацягнута узбітыя вавёркі, смятану, гарэлку і соль.
- Акуратна складзеце ў муку, лыжку ў той час, пакуль цеста не стане мяккім і падатлівым. Вы не маглі б мець патрэбу ўсё гэта.
- Абгортка ў пластмасе і холад на працягу 1 да 2 гадзін, каб зрабіць яго лягчэй раскочваць.
Выпякаць цеста слаёў
- Нагрэць духоўку да 375 F. Масла бляхі рондалі і пыл з мукой. Падзяліць цеста печыва ў 16 штук. Раскачаць кожную частку тэсту непасрэдна на падрыхтаваным лісце выпечкі ў вельмі тонкі 8-цалевым круг (калі вы можаце атрымаць два круга тэсту на адным аркушы, тым лепш).
- Выпякаць кожны круг тэсту да залаціста-карычневага колеру, прыкладна ад 6 да 10 хвілін. Калі цеста пухіры, як ён рыхтуе, пракаліце іх відэльцам.
- Паколькі кожны пласт вараных, выдаліць з ліста рондалі і адкласці ў бок, каб астудзіць на рашотцы. Паўтарайце, пакуль усе кавалачкі тэсту не выпякалі.
Зрабіце начынне заварной крэм
- Наліце малако ў вялікі рондаль і цяпло, але не кіпяціць.
- У вялікай місцы ўзбіце яечныя жаўткі, 1 яечны бялок і 2 1/2 кубкі цукру да кремообразная. Дадайце 6 сталовых лыжак мукі і добра змяшаць.
- Наліце гэтую сумесь у цёплым (але не гарачую) Пякучым рондаль малака, перамешванне першапачаткова з венцам да атрымання аднастайнай масы, а затым з драўлянай лыжкай, увесь час на павольным агні да густога і сметанковага. Дадайце ваніль і 8 унцый сметанковае масла і змяшаць да атрымання аднастайнай масы.
- Зніміце з агню і адстаўце ў бок для астуджэння. Змяшаць часта, як сумесь астыне.
Збярыце Torte
- Змесціце адзін пласт прыгатаванага тэсту ў ніжняй частцы 8-цалевы springform рондалі і пакрыць раўнамерна пласт астуджанага напаўнення заварного крэму. Працягвайце будаваць торт такім чынам, адводкі заварного крэму-над тэсту, заканчваючы 15-кандытара пластом.
- Крош 16-й і апошні пласт печыва па-над торта. Астудзіце на працягу 5 да 6 гадзін.
- Калі гатова служыць, запусціць нож для масла па краях торта, выдаліце springform кольца і, выкарыстоўваючы торт атлет ці два шпателя, акуратна перанесці на сервіравальную страва. Выкарыстоўвайце электрычны нож, каб атрымаць добрыя, чыстыя скарачэння і служыць.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 760 |
Усяго тлушчаў | 41 г |
Насычаных тлушчаў | 23 г |
ненасычаныя тлушчы | 12 г |
халестэрын | 200 мг |
натрый | 557 мг |
вугляводы | 81 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 17 г |