Забудзьцеся аб задніцы рэп кексы атрымаць і паспрабаваць выпечкі самастойна. Вы будзеце здзіўлены, як смачна і прывыканне хатняга кекс можа быць! Гэты кекс усе садавіна і спецыі, і смачны. Трохі брэндзі і апельсінавы сок дадаць водар, і вы можаце рэгуляваць колькасць садавіны і дадаць некаторыя гайкі да гэтага , калі вам падабаецца.
Што вам трэба
- 8 унцый цукаты апельсінавай скарынкі (нарэзаныя кубікамі)
- 8 унцый цытрусавы (нарэзаныя кубікамі)
- 8 унцый ананаса (нарэзаныя кубікамі)
- 8 унцый кекс змешаных садавіны (нарэзаныя кубікамі)
- 4 унцыі усе чырвоныя зацукраваныя вішні
- 4 унцыі цэлыя зялёныя зацукраваныя вішні
- 1 кубак парэчка
- 1 кубак залаты (або цёмна-разынкі)
- 1 кубак даты (сечаны)
- 1/2 шклянкі апельсінавага соку
- 1/2 кубкі брэндзі (ці добры бурбон)
- 3 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 1/2 чайнай лыжкі молаты
- карыца
- 2 чайныя лыжкі молатага мушкатовага арэха
- 1/4 чайнай лыжкі молатай гваздзікі
- 1/2 чайнай лыжкі молатага духмянага
- 1/2 чайнай лыжкі молатага
- булава
- 1 чайную лыжку парашка выпечкі
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 шклянку 6 сталовых лыжак сметанковага масла (пакаёвай тэмпературы)
- 2 кубкі карычневага цукру (шчыльна спакаваныя)
- 5 яек (падзелены)
- 1/2 кубкі патакі
Як зрабіць гэта
Гэта цеста даволі цяжкае, але стэнд змяшальнік звышмоцны можа справіцца з гэтым.
- Змяшайце садавіну ў вялікай місцы з апельсінавы сокам і каньяком. Змяшаць акуратна і адкладзеце, каб марынаваць на працягу некалькіх гадзін.
- Шчодра алей дна і сценкі два 9 х 5 х 3 цалі рондаляў хлеба і выраўноўваюць іх з пергаментнай паперай. Алей паперы старанна. Вы можаце выкарыстоўваць абгортачную паперу для гэтага, калі ў вас няма пергаментнай паперы.
- Прасеяць муку са спецыямі двойчы. Дадаць разрыхляльнік і соль і просеять зноў.
- Пакласці алей у вялікай місцы і вяршкі да атрымання аднастайнай масы. Дадаць цукар; выкарыстоўваючы электрычны міксер, крэм да лёгкі і пушысты.
- Узбіць жаўткі трохі, а затым дадаць іх у міску. Змяшайце цеста добра, перш чым пачаць, каб дадаць муку і сумесь спецыі.
- Змяшаць цеста, як вы дадаць муку, трохі ў той час, добра змешваючы пасля кожнага дадання. Калі мука цалкам ўключана, дадаць патаку і размяшаць.
- Нарэшце, размяшаць у плёне, разам з любой вымочванне вадкасці засталося ў місцы.
- Пакладзеце яечныя бялкі ў стальной або шкляной чары з нержавеючай і біць з чыстым венцам да жорсткіх пікаў.
- Складзеце іх у цеста старанна, а затым лыжкай цеста ў падрыхтаваную патэльні.
- Накрыйце свабодна з чыстай тканінай, і хай цеста на ноч у прахалодным месцы для Mellow.
- На наступны дзень, разагрэць духоўку да 250 F. Змесціце кекс на сярэдняй стойцы духоўкі і выпякаць на працягу 3 1/2 да 4 гадзін.
- Праз 1 1/2 гадзіны, накрыць рондаль кавалак абгортачнай паперы (не выкарыстоўвайце фальгу) або ўсталяваць рондаль у папяровы пакет і вярнуць яго ў печ.
- Калі пірог выпякалі на працягу 3 1/2 гадзіны, праверыць з дапамогай зубачысткі або торт тестеров. Калі тэстар выходзіць з цэнтра торта чыстай, торт робіцца. Пакіньце торт у рондалі і ўсталяваць на провадзе для таго каб астудзіць.
- Калі тарты цалкам астуджаюць, атрымліваюцца з рондаля, пакідаючы папяровую падшэўку на пірагу.
- Абгарніце торт пергаментам, затым фальгу, і спакаваць торт у кансервавай банку. Самаробныя кексы патрэбен паветра, таму ўдар некалькі адтулін у вечку банкі або ўсталюеце крышку свабодна на волава.
Набор волава ў прахалодным, ціхамірным месцы, і кожны 3 ці 4 дні да Каляд, адкрыйце фальгу і пырснуць невялікая колькасць віскі і брэндзі па пірагу. Вадкасць будзе трымаць торт вільготны і духмяны і дапамагчы захаваць яго.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 325 |
Усяго тлушчаў | 10 г |
Насычаных тлушчаў | 5 г |
ненасычаныя тлушчы | 3 г |
халестэрын | 64 мг |
натрый | 175 мг |
вугляводы | 57 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 3 г |