Універсальны чэхаславацкі торт, званы Bublanina, змяняецца ў залежнасці ад сезону і садавіна, якія даступныя. Гэта крыху, як у тэкстуры кававы пірог і, верагодна, таму ён часам служыў сняданак выпечкай. Звычайна выкарыстоўваюцца садавіна чарэшня, даўкія вішні, слівы, нектарыны, абрыкосы, клубніцы і чарніцы, якія я выкарыстаў у гэтай версіі.
Назва «Bublanina» паходзіць ад чэшскага слова для бурбалкі і можа спасылацца на тое, што торт Цеста бурбалкі вакол плёну, амаль ахутваючы яго.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі сметанковага масла (змякчэў, 1 палачка)
- 1/2 шклянкі цукру
- 3 вялікіх яйкі (падзеленыя, пры пакаёвай тэмпературы)
- Дадаткова: 1 сталовую лыжку Гранд Marnier (або іншага апельсінавага лікёру)
- 1 гарбатная лыжка апельсінавай цэдры
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- Дробка крэму зубнога каменя
- 1 кубак мукі агульнага прызначэння
- 2 кубкі чарніцы (свежай, промывают і сцеблах)
- Гарнір: цукровая пудра
- Дадаткова: Чарнічны соус (гл ніжэй)
Як зрабіць гэта
- Змесціце стойку ў цэнтры печы і награваюць да 350 градусаў. Алей або злёгку паліто з распырсквальнікам 9 цаляў па-9-цалевым бляху. няма У сярэдняй місцы, вяршкі разам алей, цукар і жаўткі да лёгкі і пушысты. Дадаць лікёр, выкарыстоўваючы, аранжавую цэдру і соль, добра змешваючы.
- У чыстай місцы сярэдняга памеру, узбітыя яечныя бялкі з вінным каменем да жорсткай. У якасці альтэрнатывы згін ў яечныя вавёркі і муку ў алей-яечнай сумесі.
- Уключыце цеста ў падрыхтаваную форму і рассейваюць чарніцы раўнамерна зверху. Націснеце ў вадкае цеста з дапамогай шпателя. Выпякаць 30 да 40 хвілін або пакуль зубачыстка, устаўленая каля цэнтра, выходзіць чыстай. Нарэзаць на 6 роўных частак. Падаваць цёплым або халодным пасыпаюць цукрам і чарнічнага падліўкі пудрай, калі гэта неабходна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 356 |
| Усяго тлушчаў | 22 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 191 мг |
| натрый | 295 мг |
| вугляводы | 35 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 7 г |