Гэты рэцэпт французскага яблычнага пірага з Streusel далівання з'яўляецца класічным. Streusel начынне значна прасцей у звароце, чым другі верхняй скарынкай, так што гэты пірог проста для пачаткоўцаў, каб зрабіць, асабліва калі вы карыстаецеся астуджаным або замарожаным скарынка пірага для ніжняй часткі пірага.
Гэты пірог таксама вядомы як галандскі яблычны пірог, і гэта робіць ваш дом пах неверагодна, як ён пячэ.
Для скарынкі пірага, вы можаце набыць скарыначку сумесь у скрынцы, падрыхтаваць яго і ўпісаць яго ў рондаль пірага, ці вы можаце купіць замарожаны пірог абалонку. Не выкарыстоўвайце узломшчык скарынку Graham; ён не будзе стаяць да яблычнай начыння. Гэта не цяжка зрабіць сваю ўласную скарынку , хоць, і гэта гарачая вадой рэцэпт пірагі скарыначкі проста прытрымлівацца.
Што вам трэба
- Для пірага:
- 1 (9 цаляў) невыпеченный мукі скарынка пірага
- 8 кубкаў яблыкаў (тонка нарэзаныя і вычышчаныя)
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- 1/2 кубкі грануляванага цукру
- 3 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 1/2 чайнай лыжкі карыцы
- Для Streusel Топінг:
- 2/3 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1/2 кубкі карычневага цукру
- 1/2 чайнай лыжкі карыцы
- 5 сталовых лыжак халоднага сметанковага масла
Як зрабіць гэта
прыгатуйце пірог
- Нагрэць духоўку 425 F.
- Пакладзеце яблыкі ў вялікай місцы; пасыпаць цытрынавым сокам.
- У невялікай місцы змяшаць цукар-пясок, 3 сталовыя лыжкі мукі і 1/2 чайнай лыжкі карыцы, пакуль не змяшана. Апырскванне цукровай сумесі па яблычнай сумесі і змяшаць, каб пакрыць.
- Лыжка гэтай сумесі ў необожженного 9-цалевай скарынку пірагі, mounding яблыкаў у цэнтры кругавой абалонкі.
зрабіць Streusel
- Змяшайце разам 2/3 кубкі мукі, карычневы цукар, 1/2 чайнай лыжкі карыцы, і алей у сярэдняй місцы да рассыпістай. Апырскванне гэтай сумесі на яблыкі ў зямной кары.
- Выпякаць пірог пры 425 F на працягу 12 хвілін.
- Знізіць тэмпературу духоўкі да 350 F, і выпякаць 30 да 40 хвілін даўжэй, або пакуль яблыкі не стануць мяккімі, калі праколваюць відэльцам і сокі бурбалкі у цэнтры пірага.
- Астудзіце пірог на рашотцы і разрэзаць на дзелькі, каб служыць.
Як выбраць яблыкі для выпечкі
- Калі вы робіце пірог, выбраць лепшыя яблыкі для выпечкі. Гэтыя варыянты ўключаюць Болдуін, Cortland, Granny Smith, Джонаголд, Паўночны Шпіён, і Winesap.
- Вы хочаце яблык, які будзе стаяць да выпечкі і трымаць сваю форму нават пасля таго, як яна прыгатаваная. Некаторыя яблыкі ператварыць у кашу, калі яны награваюцца. Гэта выдатна падыходзіць для глупства, але не для пірага!
- Вы таксама хочаце яблык з салодкім і даўкім густам для балансу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 381 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 19 мг |
| натрый | 535 мг |
| вугляводы | 67 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 4 г |