Пухірамі Падрон Peppers

Канчатковая закуска і ідэальны аперытыў, па агульнапрынятым думку, з'яўляецца партыя хутка соце і шчодра салёнай padrón перцу (вядомая як pimentons дэ Падрон ў сваёй роднай Іспаніі). Яны маленькія, травяністыя, і ў асноўным мяккія, з кожным дзесятым (ці каля таго) упаковак дастаткова цёпла, каб трымаць вас на пальцах ног. Padrons родам з Галіцыі рэгіёну Іспаніі, дзе яны знаходзяцца на больш ці менш кожнага меню тапас, калі яны знаходзяцца ў сезон.

Падрон перац меў звычай быць даволі складана знайсці ў ЗША, але я іх бачыць ўсё больш і больш плодаагароднінных аддзелаў замест таго, каб проста на фермераў рынку, так трымаць востра.

Паспрабуйце іх з куфлем Albariñoбелае віно з Іспаніі), але канчатковы выбар напояў, вядома, да вас.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Нагрэць чыгунную патэльню на моцным агні, пакуль яна не вельмі гарачая кропля вады павінна падскокваць і шыпенне ад яго паверхні адразу ж пасля кантакту. Дадайце алей, віхрам рондаль, каб пакрыць яго з маслам і дадаць перац. У ідэале, перцы павінны ўпісвацца ў адзін пласт, так што кожны перац сядзіць на гарачай паверхні патэльні.
  2. Прыгатуйце перац, некрануты, пакуль яны не блістэр, з аднаго боку, каля 2 хвілін. Змяшаць перац (або проста падтрасіце рондаль) і варыць, пакуль перцы ня пухіры ўсё больш і далікатныя на ўкус, яшчэ хвіліну ці каля таго.
  1. Перакласці на страву, пасыпаць багата соллю, і адразу ж падавайце.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 221
Усяго тлушчаў 4 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 2 г
халестэрын 0 мг
натрый 79 мг
вугляводы 27 г
Харчовыя валакна 0 г
бялку 0 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)