Гэты свежы і жывы салата цытрусавага робіць выдатнае дадатак да любога стала. У Тайландзе, замест грэйпфрута яны будуць выкарыстоўваць памяло , якія больш па памеры і белыя для каралаў каляровых , але маюць амаль той жа густ і тэкстуру , як ружовы грэйпфрут. Гэты салата робіць выдатную закуску, салата бакі ці здаровы абед. Вы знойдзеце яго унікальным і вельмі асвяжае, і так вашы госці.
Што вам трэба
- Запраўка для салаты:
- 1/3 кубкі свежевыжатого соку лайма
- 3 арт.
- рыбны соус
- 1 арт. соевы соус
- 2 1/2 да 3 сталовыя лыжкі карычневага цукру, або па гусце
- Ад 1 да 2 чайнай лыжкі.
- Тайская чылі соус, або 1 свежы чырвоны або зялёны перац чылі, здрабніць
- салата:
- Ад 12 да 16 сярэдніх крэветак, вычышчаных і deveined
- 2 арт. цёрты какосавы арэх (для выпечкі, несалодкія або падсалоджаны)
- 2 ружовы грэйпфрут ці 1
- грэйпфрут
- 1 малых і сярэдніх агурка, нарэзаных
- 1 чырвоны перац, нарэзаныя кубікамі
- 1/4 кубкі дробна нарэзанага лука-шалот або фіялетавы лук
- 1/4 кубкі свежага базіліка або мяты, дробна нарэзаную, калі лісце буйныя
- 1/4 кубкі нарэзанага свежага каляндры (кінзы) лісце
- 1 чырвоны перац чылі, здрабніць, апцыянальна
- 1/4 кубкі сухія смажаныя несоленые кешью або арахіс
- Некалькі зялёных салаты для абслугоўвання, па жаданні
Як зрабіць гэта
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты разам хто апранаецца ў кубку, добра змешваючы, каб растварыць цукар.
- Усталюйце рондаль з вадой да кіпення на пліце. Дадаць крэветкі і варыць ўсяго некалькі хвілін, пакуль крэветкі становяцца ружовымі і пульхнымі і цвёрдыя навобмацак. Зліце ваду і адкладзеце, каб астудзіцца.
- Змесціце цёрты какосавы арэх у сухой патэльні або воке на сярэднім агні і змешваць да таго часу, пакуль какос стане светла-залацістага колеру і духмяныя. Змесціце какосавы арэх у невялікай місцы, каб астыць і адкласці ў бок.
- Падрыхтуйце свой грэйпфрут ці памяло, выдаляючы як мага больш белай лупіны, як можна з садавіны. Перапынак у частцы памеру ўкусу, ад 3 да 4 кубкаў добрае колькасць. Набор прыгатаваныя садавіну ў салатніцу.
- Дадаць у міску агурок, чырвоны перац, шалот, базілік, каляндра і свежы перац чылі, выкарыстоўваючы.
- Для таго, каб пакласці салата разам, дадаць крэветкі ў салатніцу, затым заліць запраўкай. Змяшайце добра спалучаць. Дадаць большасць з падсмажанага какоса і арэхаў, пакінуўшы трохі для гарніру, а затым кінуць зноў.
- Густ-тэставанні салата для балансу салодкі / кіслы / рэзкія / салёная. Наладзьце на свой густ, дадаючы больш цукру, калі занадта кісла. Ваш салата гатовы служыць, ці, у выпадку неабходнасці, падрыхтаваць асобныя пласціны са пластом зеляніны, а затым ўверх з шчодрымі порцыямі салаты мятлой. Пасыпаць абаронены какоса і арэхаў.
некалькі саветаў
Як і большасць тайскага перавязачнага салаты, гэта безмасляный падкормка, таму ён не з'яўляецца ў «чапляцца», а таксама на аснове алею павязак, натуральна збіраць у ніжняй частцы салатніцы. Гэта не праблема - проста пераканайцеся, што кінуць трохі больш, чым вы б для звычайнага салаты, каб насыціць інгрэдыенты з запраўкай. І заўважце, што гэты салата лепш за ўсё ёсць адразу - свежае, тым лепш. Калі падрыхтоўка да партыі, трымаць соус асобна ад салаты, пакуль вы не будзеце гатовыя, каб паесці, а затым кінуць іх разам перад падачай на стол.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 127 |
Усяго тлушчаў | 4 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 1 г |
халестэрын | 9 мг |
натрый | 948 мг |
вугляводы | 22 г |
Харчовыя валакна | 5 г |
бялку | 6 г |