Сакрэт апетытных ялавічных рэбраў , каб прыгатаваць іх на нізкім узроўні і павольна. Гэта не толькі робіць іх далікатныя, але вельмі духмяныя. Вы, верагодна, варта выкарыстоўваць паддон для прадухілення ўспышкі, таму што ялавічына рэбры маюць шмат тлушчу, які будзе гарэць хутка.
Што вам трэба
- 4 фунта (1,8 кг) ялавічына кароткія рэбры
- Для марынаду:
- 1/2 кубкі (120 мл) сухога чырвонага віна
- 1/4 кубкі (60 мл) соевы соус
- 2 сталовыя лыжкі (30 мл) расліннага алею
- Ад 2 да 3 зубка часныку (фарш)
- 1 чайную лыжку (5 мл) сушаць чабора
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) солі
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) чорны перац
Як зрабіць гэта
1. У сярэдняй пластыкавай або шкляной місцы змяшайце інгрэдыенты для марынаду. Добра змяшайце.
2. Усталюйце рэбры ў неглыбокай, неметалічны для выпечкі і заліць марынадам над імі. Пераканайцеся, што рэбры раўнамерна пакрытыя. Накрыйце поліэтыленавай плёнкай і захоўваць у халадзільніку на працягу 2 дзён да 6 гадзін.
3. Разагрэць грыль і падрыхтавацца да ўскосным грылі . Калі грыль горача, выдаліць рэбры з марынаду і пакладзеце на грыль, каб прыгатаваць ўскосна.
Выкіньце марынад. Прыгатуйце для 1 да 1 1/2 гадзіны, паварочваючы кожныя 15 хвілін.
4. Пасля таго, як рэбры дасягаюць ўнутраную тэмпературу 165 градусаў (пераканайцеся, каб праверыць некалькі), здымаюць з агню і падаваць. Дадаткова: Вы можаце выкарыстоўваць соус барбекю на працягу апошніх 15 хвілін часу падрыхтоўкі. Пераканайцеся ў тым, каб заплюшчыць вочы на рэбрах, так што яны не гараць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1666 |
| Усяго тлушчаў | 127 г |
| Насычаных тлушчаў | 52 г |
| ненасычаныя тлушчы | 61 г |
| халестэрын | 404 мг |
| натрый | 1536 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 112 г |