Існуе містыка, якая акружае паходжанне некаторых назваў рэцэптаў. Вазьміце Цэзар салата , напрыклад. Людзі часта мяркуюць, што класічнае спалучэнне латука і дэкарыравання ўзыходзіць да часу рымскага імператара Юлія Цэзара. На самай справе, яго паходжанне значна пазнейшыя, хоць дакладныя абставіны не паддаюцца дакументацыі. У адной з версій, ён быў вынайдзены ў 1924 году Цэзар Кардзін. Калі гэта праўда, рэстаратар Тихуаны павінны быў уражаны мітуснёй ён развязаў, калі ён вырашыў падараваць сваё імя на яго кулінарным шэдэўры.
Іншы пункт гледжання абвяшчае, што салата Цэзар быў створаны ў 1906 годзе ў Злучаных Штатах, і названы ў гонар рымлян. Гэта мае сэнс, калі ўлічыць, што рымляне правялі латук ў пашане, мяркуючы, што гэта было гаючыя ўласцівасці. (На самай справе, па чутках, цэзара Аўгуста узвёў статую ў гонар лісцяных зялёных гародніны).
І тады ёсць Chicken Cordon Bleu . Паспрабуйце, як вы можаце, вы не знойдзеце працэдуру крок за крокам для фаршу курыныя грудкі з вяндлінай і сырам у любы з стандартных французскіх кулінарных кніг. Хаця яго паходжанне цяжка прасачыць, страва, верагодна, дэбютуе ў Новым Арлеане, дзецішча шэф-кухары, які калісьці стажыраваўся ў Францыі сусветна вядомай кулінарнай школе Le Cordon Bleu.
Як і ўсе вялікія таямніцы, праўда аб тым, як гэтыя дзве вядомыя рэцэпты прыйшлі назваць, верагодна, ніколі не будзе вядома. У кітайцаў ёсць свае ўласныя калекцыі казак, навакольных паходжанне некаторых рэцэптаў:
Тры фактары , якія могуць гуляць пэўную ролю ў назвах кітайскага стравы:
- з'яўленне стравы - (галава фрыкадэлькі ільвінай, мурашы узыходжання на дрэве)
- чалавек, які нібыта вынайшаў страва або страва выклікаў быць вынайдзены (гунбао, рабы тофу, курыца жабрацкай)
- як робіцца страва - (скрыжаванне моста локшыны)
Як гэтыя папулярныя кітайскія стравы атрымаць іх імёны? :
Жабрак Chicken: