Матчу з'яўляецца антыаксідантам, багатыя парашковы зялёны чай, прыгатаваны з суцэльных чайных лісця. Цень дарослы, лісты развіваць глыбокі нефрыт-зялёны адценне, які надае сметанковы латте напоі, такія як гэты, светла-травяніста-зялёны тон.
З маёй новай кнігі, новы малачка; 100-PLUS безмолочные РЭЦЭПТЫ ДЛЯ вырабу І ПАДРЫХТОЎКІ соевага, NUT, насення, збожжа і какосавага малачка, гэты рэцэпт латте Матчу з'яўляецца адным з маіх слупоў. Гэта ідэальны пасляабедзенным выбіраюць мяне ўверх з амаль столькі ж кафеіну, як кубак чорнай кавы.
Нават лепш, у адрозненне ад версій, даступных у кафэ, гэта вельмі злёгку падсалоджаны.
Пры падрыхтоўцы Матчу для традыцыйнай японскай чайнай цырымоніі, пурыстаў выбіраюць ceremonial- або вышэйшы гатунак Матэі, і зрабіць гэта толькі з дапамогай вады. Тым не менш, тут, так як мы сумяшчаючы чай з малаком і падсалодвальнікаў, вы можаце выкарыстоўваць больш нізкі гатунак, паўсядзённы, або «кулінарны» Матч. Апошні тып даступны ў большасці буйных прадуктовых крам і азіяцкіх харчовых крамах з японскімі секцыямі.
Калі вы аддаеце перавагу вашы напоі моцна араматызаваныя і адценні (больш кафеін), выкарыстоўвайце 1-1 / 2 гарбатныя лыжкі Матэі парашок. Бо Матч парашок мае тэндэнцыю да зліпанню, вельмі важна, каб пачаць з ўзбіваць чай з гарачай вадой, перад аб'яднаннем сумесі з малаком. Я выкарыстоўваю ўсе віды раслін на аснове малачка, хоць мае фаварыты маюць тэндэнцыю быць creamiest, напрыклад, кешью, какосавы арэх, і арэха макадаміі. Тым не менш, не саромейцеся ісці з тым, што ў вас ёсць у халадзільніку ці каморы (толькі не каноплі або лебяда малако, якое занадта моцна араматызаваныя).
Калі вы толькі запас ванільным густам малака, выкарыстоўвайце яго. Проста апускаем ванільны экстракт ў рэцэпце. Па гэтай лексемы, калі ў вас ёсць толькі падсалоджанае малако, скараціць нектар агавы. Або абысціся без яго цалкам.
1 кубак простага несалодкі кешью, какосавы арэх, соя, або макадаміі малако
1 да 1-1 / 2 гарбатныя лыжкі Матчу (1 гарбатная лыжка, калі вы аддаеце перавагу больш мяккі густ)
3-1 / 2 гарбатныя лыжкі нектара агавы або мёду
ванільны экстракт 1/4 чайнай лыжкі
1. Наліце кешью малако ў невялікі мікрахвалевай бяспечнай місцы і мікрахвалевая печ да вельмі горача, 2-1 / 2 да 3 хвілін. Акрамя таго, вы можаце нагрэць малако ў невялікім рондалі на пліце.
2. У той жа час, месца невялікі сеткаваты фільтр у сярэдняй місцы. Наліце Матч ў сіта, і скрэбці просеять яе ў міску. (У адваротным выпадку, парашок Матчу будзе камяк.) Да Матэі, дадайце 2 сталовыя лыжкі вельмі гарачай вады. Змяшаць да гладкай вадкіх формаў.
3. Уліць гарачае малако, нектар агавы, і ваніль ў міску з Матэі і вадой, і ўзбіце да атрымання аднастайнай масы.
4. З дапамогай пенаўтваральніка (напрыклад, Aerolatte), ня успеніць сумесь, пакуль пацеркавым. (Калі ў вас няма пенаўтваральніка, проста прапусціце гэты крок. Латте не будзе пеністым, але будзе па-ранейшаму смачна.) Разліце ў 12 унцый, якая служыць кружку і піць адразу.
Пра аўтара: Dina Чэйні з'яўляецца аўтарам новага малачка; 100-PLUS безмолочные РЭЦЭПТЫ ДЛЯ вырабу І ПАДРЫХТОЎКІ соевага, NUT, насення, збожжа і какосавага малачка. Яна таксама з'яўляецца стваральнікам сайта рэсурсаў безмолочные, www.thenewmilks.com.