Асноўнае адрозненне паміж гэтай італьянскай запраўкай і асноўным вінегрэтам гэта блізка нагадвае тое, што гэта адзін зроблена з аліўкавым алеем, а не звычайным раслінным алеем. І той факт, што яна ўключае ў сябе орегано, пятрушку і часнык, які разам з аліўкавым алеем змяшчае чатыры квінтэсенцыю італьянскіх інгрэдыентаў (хоць і не выключна).
Я, вядома, рэкамендую выкарыстоўваць у якасці добрага якасці аліўкавага алею вы можаце сабе дазволіць, таму што вы яго густ.
Я заўсёды аддаю перавагу выкарыстоўваць свежыя травы супраць сушаных, але я таксама вялікі прыхільнік выкарыстання, што я ёсць. Так што калі вы высахлі пятрушка, сушеный орегано і часнык сушаны шматкі, вы вызначана можаце выкарыстоўваць іх. Але вам трэба змяніць колькасць.
На самай справе, для часныку шматкі, вы можаце выкарыстоўваць палову чайнай лыжкі. Калі вы падстаўляючы часнык гранулы, выкарыстоўвайце 1/4 чайнай лыжкі. І для чесночного парашка, 1/8 чайнай лыжкі.
Калі вы падстаўляючы сушеного орегано, выкарыстоўвайце 1/2 чайнай лыжкі. І 1 гарбатная лыжка для высушанай пятрушкі. Ідэя заключаецца ў тым, што вам трэба ў тры разы больш, чым свежыя травы, як сушаць.
Пратэст у тым, што высушаныя травы губляюць сваю патэнцыю на працягу прыкладна шасці месяцаў, так што для дасягнення найлепшых вынікаў, пераканайцеся, што сушаныя травы свежыя - калі гэта мае сэнс.
Што нагадвае мне: Калі вы калі-небудзь купілі пучок пятрушкі і не можаце выкарыстоўваць усе гэта, перш чым яна ідзе дрэнна, цягнуць лісты з і здрабніць іх так добра, як гэта магчыма. Хай сядзяць на працягу ночы на лісце выпечкі выкладзеныя з папяровымі ручнікамі. Затым перанесці яго ў герметычны кантэйнер (напрыклад, на маланкі мяшочку) і трымаць яго ў маразільнай камеры.
Вы можаце замарозіць пятрушка сцеблы асобна - яны выдатна падыходзіць для араматызацыі самаробнага запасу.
Што вам трэба
- ¾ кубкі
- дадатковае цнатліва аліўкавы алей
- ¼ шклянкі белага віннага воцату
- ½ чайнай лыжкі здробненага часныку (адзін гваздзіковае)
- 1 ½ чайнай лыжкі орегано (сечаны)
- 1 ст.л пятрушка (сечаны)
- Кашэрныя соль (па гусце)
- Белы перац (молаты або свеже молаты чорны перац, па гусце)
Як зрабіць гэта
- Змесціце ўсе інгрэдыенты ў блендер і змешваюць на працягу прыкладна 10 секунд або да поўнага разам узятых.
- Перакласці ў шкляны ёмістасць і даць пастаяць 30 хвілін, каб водары зліваюцца. Дайце перавязачнага добры венца непасрэдна перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 485 |
| Усяго тлушчаў | 54 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 39 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 103 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 0 г |