Солад баханка адзін з маіх квінтэсенцыі успамінаў дзяцінства; выдатная начынне закуска пасля школы, калі мая мама будзе выразаць тоўстыя кавалачкі ліпкай баханкі і задушыць яго ў сметанковым алеі, каб трымаць нас адбываецца да абеду. Рэдка можна было ісці на школьную паездку без некалькіх лустачак, загорнутых у абкладзены пергаментам. Мая любоў соладавага баханкі ніколі не пакідала мяне; праблема баханка так moreish я ніколі не магу спыніцца на адным зрэзе.
У солад збажыны мы елі ў дзяцінстве былі Soreen, магазін-купіў версію і толькі адзін я ведаў, пакуль я не вырашыў зрабіць адзін я. Дзіўна, але не так шмат рэцэптаў там што дзіўна, як гэта не так цяжка зрабіць.
Мая першая спроба была наступная рэцэпт ад аднаго з маіх любімых прадуктаў харчавання пісьменнікаў, Фелісіці Cloake на Guardian. Гэта было даволі добра, і, натуральна, не зусім такі ж, як масавага вытворчасці Soreen, але супер-смачны варыянт і адзін без якіх-небудзь дадаткаў.
Вось мой рэцэпт адаптаваны, каб прынесці мне яшчэ бліжэй да аднаго з майго дзяцінства. Я выкарыстоўваю сумесь з чарнасліву, інжыра і некаторыя сушаныя садавіны , як я лічу , што яны робяць яшчэ ліпкае торт , але наладзіць сухафрукты на тое , што вам падабаецца.
Гэта так лёгка зрабіць, але мы папярэджвалі, гэты солад баханка сур'ёзна зацягвае.
Што вам трэба
- 2 гарбатныя пакуначкі (Ёркшырскі чай працуе вельмі добра)
- 12 сталовых лыжак соладавага экстракта (можна знайсці ў добрым краме здароўя)
- 2 сталовых лыжкі чорнай патакі (або меласы)
- 50г мяккі цёмна-карычневы цукар
- 100г чарнасліў, нарэзаны
- 50г сушыць інжыр, нарэзаны
- 50 змешаных сушаныя садавіна
- 125г просты і 125г мукі грубага памолу, мукі, змяшанай разам
- 3 чайнай лыжкі парашка выпечкі
- 1/2 чайнай лыжкі солі
Як зрабіць гэта
Заліць 150 мл кіпеню на працягу чайных пакуначкаў і пакінуць чай круты на працягу 10 хвілін, каб стварыць добрую моцную варэнне.
Выдаліце гарбатныя пакуначкі затым дадаць 9 сталовых лыжак экстракта соладу (захаваць пакінуты экстракт для шклення пасля баханка прыгатавана) чорная патакі, цукру і сухафруктаў. Добра змяшаць і пакінуць ўвабрацца на працягу 20 хвілін.
У той жа час, лінія сярэдняй баханка волава (прыблізна 10 х 22 см) з пергаментам бляху і разагрэйце духоўку да 180C / 350F / Gas 4.
Сіта сумесь мукі і разрыхляльнік ў вялікую міску выпечкі і дадаць соль. Дадайце вымачаныя садавіна і гарбату і старанна перамяшаць, каб стварыць тоўстае цеста.
Выліце цеста ў падрыхтаваную бохане волава і выпякаць у цэнтры печы на працягу 20 хвілін, затым знізіць тэмпературу да 160C / 325 / Gas 3 і варыць яшчэ на працягу 40 хвілін. Баханка прыгатаваная, калі праколваюць ражне або калыпком, і ён выходзіць толькі аб чысціні.
Вазьміце хлеб з духоўкі і заліць пакінуты саладовы экстракт над буханкай у той час як цёпла і пакінуць бохан, каб астудзіць ў волава.
Тады (і гэта жорсткі біт) загарнуць хлеб у паперы і пакінуць яго спець 4 - 5 days.In гэты раз баханка будзе змякчаць і стаць выдатнымі і ліпкімі.
Каб служыць, нарэзаць тоўстымі лустачкамі і нашмараваць алеем. Калі баханка адчувае сябе трохі цяжка падцяпліць на павольным агні 10 секунд у мікрахвалевай печы або ў цёплай духоўцы на працягу 5 хвілін.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 185 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 296 мг |
| вугляводы | 44 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 1 г |