Гарбуз Шакаладныя труфелі гладкія, крэмавыя шакаладныя труфелі з адценнем гарбузовага пірага водару з гарбуза пюрэ і ўвосень спецыі. Гарбуз з'яўляецца тонкай, але дадае выдатны восеньскі густ гэтых цукерак. Гарбуз Шакаладныя труфелі ідэальна падыходзіць для Хэлоўіна, Дня падзякі, або любога падзення выпадку.
Што вам трэба
- 8 унцый паўсалодкае шакаладу (сечаны)
- 1/2 шклянкі густых слівак
- 1/4 кубкі пюрэ гарбузы (не гарбузовы пірог напаўнення)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла (пры пакаёвай тэмпературы)
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі карыцы
- 1 дробка мушкатовага арэха
- 1 фунт шакаладныя цукеркі пакрыццё
- Дадаткова: аранжавы пырскае або іншыя ўпрыгажэнні
Як зрабіць гэта
- Змесціце сечаны шакалад у цяпле бяспечнай міскі. Змяшайце сліўкі, гарбузовае пюрэ, соль, карыцу і мушкатовы арэх у маленькай рондалі на сярэднім агні. Ўзбіце да гарбузы і вяршкі не зьяўляюцца гладкімі. Цёпла, пакуль сумесь толькі пачынае кіпець.
- Уліць гарачыя сліўкі праз сіта над сечаным шакаладна-гэта напружваць любыя вялікія кавалкі гарбузы пюрэ, якія могуць перашкодзіць з гладкай тэкстурай труфелі. Узбіце сліўкі і шакалад разам да таго часу, пакуль сумесь не стане бліскучай і цалкам гладкай. Дайце яму астыць на кароткі час.
- Калі ён яшчэ цёплы, але ўжо не горача, ўзбіце ў алеі да таго часу, пакуль не будзе ўключаны. Націсніце кавалак чапляюцца абгортка-над шакаладу і астудзіць яго да таго часу, пакуль не досыць трывалыя, каб выкапаць, каля 2 гадзін.
- Калі шакалад цьвёрды, але не рок-жорсткі, выкарыстоўваць цукеркі савок або чайную лыжку, каб выкапаць невялікія шарыкі. Пыл рукі з какава і каціць труфелі паміж далонямі, каб зрабіць іх вакол.
- Падпаліць цукеркі пакрыцця (або , альтэрнатыўна, загартаваць сапраўдны шакалад ) у мікрахвалевай печы , пакуль яна не стане аднастайнай і цякучай асяроддзем.
- Dip труфелі ў пакрыцці, адзін за адным, з выкарыстаннем погружной інструментаў або відэльцам. Калі вы хочаце, зверху на іх з аранжавымі апырсквання або іншымі ўпрыгожваннямі у той час як шакалад ўсё яшчэ быў сыры. Каб атрымаць эфект на малюнку, я шчодра пасыпаныя вяршыні з аранжавымі шліфавальным цукрам.
- Астудзіць труфелі, каб усталяваць пакрыццё, на працягу прыблізна 10 хвілін, перад падачай на стол. Захоўваеце гарбузы Шакаладныя труфелі ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да тыдня, і давесці іх да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 155 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 8 мг |
| натрый | 6 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |