Гэты сардэчны суп з гародніны загружаюцца з гароднінай: морквай, рэпай, лукам-пореем, памідорамі і зялёных бабоў. Гэта таксама зроблена з ялавічнага булёну, што надае яму асабліва багаты, глыбокі водар, але вы можаце выкарыстоўваць курыны булён, калі вы аддаеце перавагу. Або для вегетарыянскай версіі, выкарыстоўвайце агародніннай булён .
А вось яшчэ некаторыя добрыя навіны: Вы можаце выкарыстоўваць замарожаныя зялёныя бабы! Як замарожаныя гародніна ідуць, зялёныя бабы з'яўляюцца адным з лепшых. Яны досыць трывалыя, каб захаваць свежасць і якасць у працэсе флэш-замарожвання, асабліва калі яны збіраюцца ў суп. Гэта зэканоміць вам крыху працы з абрэзкі і драбнення. Проста дадайце іх прама ў канцы , і варыце на павольным агні толькі пакуль яны не горача.
Што вам трэба
- 3 сярэдніх морквы, вычышчаных
- 3 вялікай сцябло салеры
- 1 сярэдняй рэпа
- 1 лук-порей
- 4 памідоры рому
- 1 жменю замарожаных выразаць зялёныя бабы
- 1 сярэдні лук, вычышчаны
- 1 зубчык часныку, вычышчаны і здробнены
- 2 арт. аліўкавы алей
- 1/2 шклянкі сухога белага віна
- 1 кварта. ялавічына (ці курыца) булён або запас
- 1
- лаўровы ліст
- Кашэрныя соль і молаты белы перац па гусце
- 1 арт.
- свежыя чабор лісце
Як зрабіць гэта
- Выразаць моркву, салера, лук, памідоры і рэпу ў каля ½ цалі косткі.
- Абрэжце сцябло і зялёную частка з лука-порея і адкідаць. Нарэзаць белую частка па даўжыні і прамыць бруд. Затым нарэзаць лук-порей тонка.
- У тоўстым дне чыгуна супу, нагрэйце аліўкавы алей па нізкай да сярэдняга цеплавой энергіі.
- Дадайце моркву, салера, лук, часнык і лук-порей і варыць на працягу 2-х да 3 хвілін або да тых часоў, пакуль лук злёгку напаўпразрысты, перамешванне больш ці менш бесперапынна.
- Дадайце рэпу і памідоры, і рыхтаваць яшчэ хвіліну, яшчэ змешваючы.
- Дадайце віно і рыхтуйце яшчэ хвіліну ці дзве, або пакуль віно, здаецца, зніжаецца прыкладна ў два разы.
- Дадайце ялавічны булён і лаўровы ліст, павялічыць агонь да сярэдне-высокай і давесці да кіпення. Затым паменшыце агонь і варыце на павольным агні на працягу прыкладна 15 хвілін. Нарэшце, дадайце замарожаныя зялёныя бабы і свежы чабор і варыць яшчэ 5 хвілін, або да тых часоў, зялёная фасоль не прагрэецца, але па-ранейшаму цвёрда і рэпа з'яўляецца мяккай, але не мяккай.
- Заправіць па гусце Кашэрныя соллю і белым перцам і падаваць адразу ж.
Варыянты: Гэта не зойме шмат да лекара гэтага супу , каб зрабіць яго яшчэ душэўней. Адзінае, што ён не паказвае якой-небудзь від крухмалу. Такім чынам, некаторыя рэшткі варанай бульбы ці рысу, безумоўна, пашырыць яго. Ці вы маглі б кіпець яго з сырым бульбай. Возьме прыкладна такое ж колькасць часу падрыхтоўкі, як рэпа.
Вы можаце таксама дадаць некаторыя вараныя бабы, уключаючы кансервы. Чырвоная фасолю, белыя марскія бабы або вялікія паўночнікі будуць працаваць асабліва добра.
Сушаныя макароны або локшына ператварыць гэты суп у выдатны агародніннай суп з лапшой. Звярніцеся да інструкцыі на ўпакоўцы для колькі хвілін патрабуецца , каб дабрацца да аль та , а затым проста дадаць высушаную пасту , што многія хвілін да заканчэння часу варэння Суп.
Змяшайце макароны з фасоллю і вы прыгатавалі суп, што гэта аўтаномнае страва.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 159 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 424 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 5 г |