Gosht Dopiaza

Назва dopiaza літаральна азначае лук двойчы! Гэты рэцэпт патрабуе лука, які будзе выкарыстоўвацца ў вялікіх колькасцях і ў двух партыях. Гэта вельмі лёгка прыгатаваць, але на смак як вы патрацілі гадзіны, любоўна падрыхтоўваючы яго! Што яшчэ вы можаце папрасіць? Падаваць gosht dopiaza з гарачым чапаці і зялёным салатай.

Што вам трэба

• 1 кг мяса козы (з косткамі) / ялавічына / бараніна Чанк лусты
• 3 чайныя лыжкі насення каляндры
• 2 чайныя лыжкі насення кмена
• 3 вялікія цыбуліны расколаты штраф
• 3 сталовыя лыжкі расліннага / канолы / сланечнікавы алей для смажання
• 2 чайныя лыжкі гарам масаі
• 1/2 чайнай лыжкі
• парашка куркумы
• 2 сталовых лыжкі часныку паста
• 2 сталовых лыжкі імбір паста
• 2 вялікіх памідора расколаты штраф
• Соль па гусце

Як зрабіць гэта

1. Цяпло патэльню або невялікі, плоскі паддон на сярэднім агні і асцярожна смажыць каляндры і кмена насенне да араматычныя. Зніміце з агню і здрабніць у грубы парашок у чыстай, сухі кавамолцы. Захоўваць у бок для наступнага выкарыстання.
2. Аддзяліць нарэзаны лук на 2 порцыі - прыкладна 2/3 і 1/3 ў цэлым.
3. Нагрэць алей у вялікім рондалі на сярэднім агні і дадаць першую партыю лука - 2/3 частку. Фрай да залацістага колеру.

1. Дадайце мяса і абсмажыць да залацістага колеру.
2. Дадайце ўсе парашковыя спецыі, імбір і часнык пасту і памідоры і смажыць , пакуль алей не пачне адлучацца ад сумесі. Дадаць соль па гусце.
3. Дадаць астатнюю 1/3 частка здробненага лука і добра змяшаць з іншымі інгрэдыентамі. Абсмажыць да гэтай партыі лука з'яўляецца мяккім і празрыстым на працягу ад 3 да 5 хвілін прыкладна.
4. Дадайце 1 1/2 шклянкі вады, размяшаць і давесці да кіпення.
5. Паменшыць агонь да кіпення і варыць, пакуль мяса не стане мяккім. Гэта страва, калі прыгатавана, патрабуе, каб падліўкі быць толькі дастаткова, каб пакрыць мяса тоўстага пласта. Калі гэта не так, вараць, каб паменшыць падліўку да патрабаванай кансістэнцыі.
6. Ўпрыгожыць каляндрай і падаваць з гарачым чапаці і зялёным салатай.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	512
Усяго тлушчаў	33 г
Насычаных тлушчаў	14 г
ненасычаныя тлушчы	13 г
халестэрын	156 мг
натрый	183 мг
вугляводы	9 г
Харчовыя валакна	2 г
бялку	43 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)