Сакрэтны інгрэдыент у гэтай сакавітай, смачнай рулета здзівіць вас. Інгрэдыент яблычны ! Выліць дадае некаторую натуральную саладосць і вільгаць баханкі, і водар дапаўняе ялавічыну і свініну прыгожа без пераважнай.
Рулет з'яўляецца духмяным спалучэннем ялавічнага фаршу і свініны. Тлушч ад зямлі свініны дапамагае дадаць сакавітасць ў тощем ялавічным фарш, але ісці наперад і зрабіць гэта без свініны і выкарыстоўваць больш высокі тлушч (80/20) ялавічыны. І не саромейцеся змяняць гародніна; дадаць нарэзаны перац, а сечаны зубчык часныку, ці нарэзаныя абсмаленыя грыбы.
Калі вы часта мясной рулет, вы можаце купіць спецыяльнасць булачку з металічнай стойкай устаўкай. Стойка трымае мясной рулет са сваёй тоўстай капяжу, як яна рыхтуе.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта мяса ялавічнага фаршу
- 1/2 фунта свіны фарш (90/10)
- 1/2 шклянкі сечанага лука
- 1 яйка, збілі
- 3/4 кубкі яблычнае (несалодкі)
- 1 кубак
- паніровачныя сухары (тонкі, звычайны, неприученный)
- 3 сталовыя лыжкі кетчупа
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу
- Дадаткова: 4 сталовыя лыжкі кетчупа або падліўкі для барбекю, для далівання
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 350 F.
- Злёгку вышмараваць 9-па-5-на-3-цалевы баханка рондаль.
- У вялікай місцы змяшайце два выгляду фаршу з лукам, яйкам, яблычным, сухарамі, 3 сталовыя лыжкі кетчупа, соль і перац; старанна перамяшаць рукамі.
- Пат рулета сумесь у падрыхтаваную рондаль хлеба.
- Сьпячы мясной рулет у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 1 1/2 гадзіны.
- Пры выкарыстанні дадатковага далівання, вазьміце мясной рулет з духоўкі каля 10 да 15 хвілін, перш чым гэта зрабіць. Старанна зліце лішкі змазкі і распаўсюджваць 4 сталовыя лыжкі кетчупа або падліўкі барбекю зверху. Вяртанне баханкі ў духоўку і працягваць выпякаць, пакуль гэта не зроблена.
- Мінімальная бяспечная тэмпература для ялавічнага фаршу і молатай свініны 160 F (71,1 ° С). Калі сумняваецеся, праверце тэмпературу, уставіўшы прачытаны момантам тэрмометр у цэнтры батона.
- Хай мясной рулет астудзіцца на працягу 10 хвілін, а затым выдаліць яго на жорсткі дыск. Кавалачак і служыць.
Заўвага: Калі вы выпадкова замяніць наземную птушку для ўсіх або часткі рулета, бяспечная тэмпература мінімум 165 F (73,9 ° С).
чаявыя
- Для пікантным далівання, змяшайце 3 сталовыя лыжкі кетчупа 3 сталовыя лыжкі мёду, 1 1/2 сталовыя лыжкі дыжонскага гарчыцы , і каля 1/2 чайнай лыжкі Вустэршір падліўкі. Сумесь добра і размяркуеце сумесь па рулет каля 10 да 15 хвілін, перш чым ён выходзіць з печы.
- Тлушч у ялавічнага фаршу сапраўды дадае густ і сакавітасць, але майце на ўвазе, што гэта таксама азначае больш ўсаджвання ў канчатковым рулета. Тоўсты, больш акуратны фарш выдатна падыходзіць для смачнага, сакавітага рулета, але нішчымнае або экстра-нішчымнае фарш можа быць выкарыстаны, калі свіны фарш (90% нішчымным) дадае да сумесі.
- Калі рулет сумесь вельмі нішчымнае, дадайце некалькі абсмаленыя нарэзаныя моркву і салера. Яны будуць дадаваць неабходную вільгаць і водар да сумесі нішчымнага мяса.
- Мясной рулет замярзае прыгожа! Зрабіце дзве буханкі і замарозіць адзін (невыпеченного) на іншы дзень. Калі вы робіце для мясной рулета ў маразілцы, выраўноўвае булачку з фальгой так рулет можна лёгка выдаліць. Замацаваць яго на патэльні. Вазьміце фальгу і падніміце замарожаны мясной рулет з рондаля. Загарнуць шчыльна ў мясной рулет фальгой і пакласці яго ў сумку для захоўвання прадуктаў харчавання, каб прадухіліць апёк замораживателя. Этыкетка баханкі з імем і датай і замарозіць на тэрмін да 6 месяцаў. Для таго, каб прыгатаваць мясной рулет, разгортваць яго ў дзень загадзя і апусціць яго назад у рондаль хлеба - ён павінен адпавядаць выдатна. Накрыйце рондаль і размарозіць хлеб у халадзільніку на працягу ночы. Выпякаць яго ў папярэдне нагрэтай печы 350 F, як паказана.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 356 |
Усяго тлушчаў | 15 г |
Насычаных тлушчаў | 6 г |
ненасычаныя тлушчы | 6 г |
халестэрын | 126 мг |
натрый | 782 мг |
вугляводы | 19 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 35 г |