Grillades і крупы з'яўляецца традыцыйным Louisiana сняданак ці сняданак страва з стейк, крупкі і падліўкай. Страва зроблена з класічным святой тройцы гародніны : лук, салера і салодкі перац. Зрабіць гэта страва для смачнага сямейнага вячэры.
Глядзіце таксама
Сметанковае Пікантныя Грыц
Што вам трэба
- 1 да 1 1/2 фунта мяса ялавічыны (або цяляціны стэйкі, каля 1 / таўшчынёй 2 цалі)
- 6 сталовых лыжак мукі агульнага прызначэння (падзелена)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 4 сталовых лыжкі бекон кропель (або раслінны алей)
- 1 вялікі лук (разрэзаць на 4 клінаў, нарэзаны лустачкамі)
- 1/2 кубкі салеры (нарэзанага)
- 1 кубак перац (чырвоны і зялёны, нарэзаны)
- 2 дзелькі часныку (фарш)
- 1 1/4 кубкі ялавічнага булёна
- 1 можа (14,5 унцый) памідоры (нарэзаныя кубікамі)
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця чабора
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця базіліка
- 1/2 чайнай лыжкі здробненага чырвонага перцу (або па гусце)
- Даш табаско ці іншы гарачы пералікаў соус (або па гусце)
- Даш кашэрнай солі (або па гусце)
- Ад 1 да 2 сталовых лыжак свежай пятрушкі (нарэзаны)
- Ад 4 да 5 кубкаў крупы (гарачы, прыгатаваны)
- Дадаткова: 1/2 шклянкі зялёны лук (нарэзаны, для ўпрыгожвання)
Як зрабіць гэта
- Нарэзаць стэйкі на 2-цалевыя часткі. Аб'яднаеце 4 сталовыя лыжкі мукі, 1/2 чайнай лыжкі солі і 1/2 чайнай лыжкі перцу; драг стейк штук.
- Высокая тэмпература 2 сталовых лыжкі бекону капяжом або алей у цяжкай патэльні па сярэдняй высокай тэмпературы; прыгатаваць мяса, перагортваючы кавалачкі да карычневага з абодвух бакоў. Выдаляюць мяса на талерку і адстаўце ў бок.
- Дадайце лук, салера і салодкі перац у тыя жа патэльні і варыць, пакуль лук не стане празрыстым, часта памешваючы. Дадайце часнык і рыхтуйце, памешваючы, на працягу 2-х хвілін даўжэй.
- Выдаліце гародніна на талерку і адстаўце ў бок. Дадайце яшчэ 2 сталовыя лыжкі бекону капяжом або алею і размяшаць у пакінутыя 2 сталовыя лыжкі мукі. Змешваюць сумесь добра і варыць, стала змешваючы, пакуль падліўку сумесь сярэдняга карычневага колеру . Вяртанне лук сумесь у рондаль і дадаць булён з ялавічыны; змяшаць да атрымання аднастайнай масы.
- Вярнуць мяса ў рондаль і заліць памідоры над мясам. Пасыпаць чаборам, базілікам, чырвоным перцам, і трохі табаско або пералікам соусам. Паменшыце агонь да кіпення і варыць да гатоўнасці, каля 40 да 60 хвілін, або пакуль мяса не стане мяккім. Густ і дадаць соль і перац па меры неабходнасці; размяшаць у свежай нарэзанай пятрушкі.
- Падаваць grillades з гарачым алеем крупы і гарнір нарэзаны зялёны лук, калі гэта неабходна.
чаявыя
Полента ці рыс, можа быць выкарыстана замест крупкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 342 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 62 мг |
| натрый | 365 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 23 г |