Выкарыстоўвайце кухонны камбайн або блендер апускання з апрацоўчыя шарам, каб прапусціць праз мясарубку ласося, або саромеецеся яго ўручную. Выберыце свае любімыя віды свежага ласося гэтыя смачныя сакавітыя катлеты ласося.
Гэтыя катлеты з ласося адрозніваюцца ад ласося кракет , якія, як правіла , зроблены з кансерваваным ласосем. Гэтыя булачкі з начыннем з свежага фаршевого ласося.
Каляндра, імбір і кунжутное алей надаюць гэтым Бюргерса азіяцкі густ.
Падаваць ласось гамбургеры з рэзкім маянэзам чылі або салодкім маянэзам чылі (гл напрамкі, ніжэй). Прыгатаваць катлеты на грылі, электрычны грыль, або ў грыль-патэльні на пліце.
Што вам трэба
- 4 зялёны лук, буйна нарэзаны
- 2 сталовыя лыжкі буйна нарэзанай кінзы
- 1 гарбатная лыжка молатага імбіра
- 1 гарбатная лыжка цытрынавага соку
- 2 чайныя лыжкі падсмажанага кунжутное масла
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі перцу
- 2 чайныя лыжкі соевага соўсу
- 1 вялікі яечны бялок
- 2 фунта свежага ласося, скуры і любыя кантактныя косткі выдаленыя, буйна нарэзанага
- Распырсквальнік без ручкі (або аліўкавы алей)
Як зрабіць гэта
- У харчовым або з дапамогай блендера погружной стылі з прерыватель чары, пульс зялёны лук з кінзы, імбір, цытрынавы сок, кунжутное алей, соль і перац. Рыпанне боку харчовага працэсара некалькі разоў. Дадайце соевы соус і яечны бялок; пульс некалькі разоў, каб змяшаць. Дадайце ласось і пульс некалькі разоў, толькі да таго часу, здрабнелі. У якасці альтэрнатывы, прапусціць праз мясарубку ласося ўручную і ператварыць яго ў міску; дадаць дробна нарэзаныя гародніна і спецыі і добра змяшаць.
- Форма сумесі ласося на шэсць піражкоў.
- Спрэй ў верхняй частцы ласося гамбургеры з распырсквальнікам без ручкі або пэндзлем злёгку з аліўкавым алеем.
- Нафту грыль або грыль патэльня.
- Фліп распыленай боку гамбургераў на грылі або патэльні грыль. Распыляльнік ці пэндзаль на іншую баку гамбургеры ласося.
- Грыль на працягу прыблізна ад 3 да 4 хвілін з кожнага боку. Ласось павінен быць падрыхтаваны да ўнутранай тэмпературы, па меншай меры, 145 F. У адпаведнасці з USDA, Таты мінімальнай бяспечнай тэмпературай для ласося
- Падаваць у расшчэпленых падсмажаны гамбургер булачкі з лісцем салаты і вострым маянэзам чылі (ніжэй) або ремулад соусам або іншы просты або запраўлены маянэзам.
Робіць 6 порцый.
начынне
- Рэзкі Chili Маянэз: У місцы змяшайце 1/2 шклянкі маянэзу з 3 чайнымі лыжкамі Sriracha падліўкі, 1 да 2 чайныя лыжкі азіяцкай пасты часнык чылі (Sambal) і 1 чайную лыжку соку лайма.
- Салодкі чылі Маянэз: У місцы змяшайце 1/2 шклянкі маянэзу з 3 чайнымі лыжкамі падліўкі чылі ў тайскім стылі і 1 ці 2 чайныя лыжкі азіяцкага падліўкі часнык чылі (Sambal), або па гусце.
Саветы экспертаў
- Надзейны прачытаны момантам тэрмометр ежы забяспечыць гамбургеры ня перавараныя або недавараны. Устаўце яе ў тоўстую частку некалькі гамбургеры ласося.
- Марка і фармаваць катлеты ласося раней у той жа дзень. Накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку да грылю гатовы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 334 |
Усяго тлушчаў | 17 г |
Насычаных тлушчаў | 3 г |
ненасычаныя тлушчы | 6 г |
халестэрын | 101 мг |
натрый | 263 мг |
вугляводы | 2 г |
Харчовыя валакна | 0 г |
бялку | 41 г |