Хуа Хуан, або кветка Рулоны, вельмі папулярны варыянт на пару булачак ў больш паўночных раёнах Кітая. Якая мае форму як далікатны кітайскі кветка, гэтыя булачкі можна рыхтаваць на пару, а затым служылі разам з любым з вашых любімых страў кітайскай кухні.
Што вам трэба
- 2 чайныя лыжкі актыўных сухіх дрожджаў
- 1 1/2 шклянкі вады (цёплы)
- 1 сталовую лыжку цукру
- 3 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка
- 2 чайныя лыжкі вады
- 4 сталовыя лыжкі кунжутное масла (або па меры неабходнасці)
- 1 чайнай лыжкі солі
- Я кучу
- зялёны лук (дробна нарэзаны, па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Змесціце дрожджы ў міску і заліць цёплай вадой. Змяшаць цукар растварацца. Дайце пастаяць на працягу 15 хвілін.
- Прасеяць муку ў міску. Дадайце дрожджы і сумесь вады і неадкладна пачаць перамешванне. Працягвайце размешваць да таго часу, пакуль у вас ёсць цеста, якое змацоўвае і не прыліпае да сценак чары. Рэгуляванне колькасці вады, дадаючы больш або менш, як гэта неабходна.
- Turn цеста на злёгку размолотой паверхні, і замешваюць, пакуль яна не стане гладкай і эластычнай (каля 10 хвілін). Дадаць муку або ваду, калі гэта неабходна. Накрыйце вечкам і пакіньце на 1 1/2 гадзіны. Удар цеста ўніз зноў, і пакіньце на 1 - больш за 1 1/2 гадзіны, пакуль гэта не памер у два разы.
- Растворыце разрыхляльнік 2 чайныя лыжкі ў вадзе. Замясіць у цеста энергічна на працягу некалькіх хвілін, пакуль ён не эластычны зноў. Пачніце падрыхтоўку кветкавых рулонаў.
- Для таго, каб зрабіць булачкі, раскачаць цеста ў вялікі прастакутнік, Натрыце кунжутное алей скончылася. Пасыпаць раўнамерна з соллю і нарэзаным зялёным лукам.
- Скруціце цеста, як быццам вы закасаўшы спальнік. Нарэзаць 2-цалевыя часткі, вазьмеце кожны кавалак і, з выразанымі бакоў, звернутымі вонкі, выкарыстоўвайце палачкі для ежы ці нешта падобнае, каб прыціснуць па даўжыні ў сярэдзіне. Націснеце дастаткова трывала, так што пласты на кожным боку распаўсюджваецца вонкі, але не дастаткова, каб выразаць прама праз цеста. Пласты выштурхнутыя па баках, так што ў вас ёсць 2 авалаў, якія злучаныя ў сярэдзіне.
- Вазьміце цеста сваімі закругленымі канцамі, і цягнуць, пакуль яны не сустрэнуцца пад рулоне. Зацісніце канцы пад рулонам. Гэта прыводзіць да таго, кветка, каб стаць круглей ў форме. Хай валкі сядзяць на працягу 10 хвілін, а затым парай на працягу 20 хвілін.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 83 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 201 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |