Насенне кунжуту маюць кароткі тэрмін захоўвання
выбар кунжуту
Насенне кунжуту маюць арэхавы, саладкавы густ і водар, які ўзмацняецца падсмажвання. Шырока даступныя белыя і чорныя гатунку. Белы мае далікатны густ і можа выкарыстоўвацца ва ўсіх стравах, якія заклікаюць кунжут. Чорныя насенне мае больш багаты густ і моцны водар і лепш за ўсё выкарыстоўваць разам з іншымі тлустымі інгрэдыентамі, каб не перагрузіць страва.
Насенне кунжуту даступныя запакаваная ў раздзеле спецыі прадуктовых крам, а таксама ў масавай колькасці ў крамах здаровага харчавання і блізкаўсходніх рынках.
З-за высокага ўтрымання алею, насенне хутка становіцца прагорклым. Лепш купляць іх у невялікіх колькасцях і выкарыстоўваць іх хутка.
Для таго, каб вывесьці ореховатый водар насення кунжуту, вы хочаце, каб смажыць іх. Ёсць два спосабу: сухі тостаў на вяршыні печы і выпечкі ў духоўцы. Спосаб печ зверху хутчэй; проста змясціць роўны пласт насення кунжуту ў сухой патэльні і варыць, памешваючы, на сярэднім агні, пакуль насенне не залаты і духмяны, ад 3 да 5 хвілін. У якасці альтэрнатывы, вы можаце выкладваць насенне на ліст печыва і тосты ў 350 градусаў F. печы на працягу ад 8 да 15 хвілін, часта памешваючы, да залацістага колеру і духмянага.
кунжуту захоўвання
Насенне кунжуту павінны захоўвацца ў герметычным кантэйнеры. Неохлажденного насенне могуць захоўвацца ў прахалодным, сухім месцы на тэрмін да трох месяцаў. Калі вы астудзіце насенне, яны будуць працягвацца да шасці месяцаў; замарожаны яны будуць добра на тэрмін да аднаго года.
Кунжутное алей, з другога боку, з'яўляецца дзіўна стабільным і будзе трымаць на працягу многіх гадоў, не паварочваючыся прагорклым, нават ва ўмовах гарачага клімату.
Больш падрабязна пра кунжуце:
• кунжут інфармацыя і Гатунак
• кунжут захоўванне i выбар
• кунжуту Гісторыя
• кунжуту і Вымысел
• кунжутных Рэцэпты
Cookbooks
• | Сучасная энцыклапедыя Травы і спецыі |
• | Травы і спецыі |
• | Спецыі і травы Бібліі |
• | Кіраўніцтва спецыі Аматара Для Травы і спецыі |
• | больш Cookbooks |