Крок Месье з'яўляецца адным з самых вядомых рэцэптаў закусак Францыі. Фантазіі, прыбралі сыр Toastie прадаецца не толькі па ўсёй Францыі, але і ва ўсім свеце. Немагчыма не ўбачыць адно з любога меню кафэ па ўсёй Францыі. Тым не менш, вы калі-небудзь задаваліся пытаннем, што такое Крок Мадам?
Крок Мадам проста традыцыйны Крок Месье падаецца з смажаным яйкам і трохі падліўкі бешамель лыжачкі над гатовым бутэрбродам. Гэта спрошчанае апісанне таго, што вельмі смачны варыянт арыгінала. Бешамель дадае аксаміцістасць, яйка ператварае яго з лёгкай закускі да істотнага стравы, і гэта так лёгка і хутка.
Гэта вельмі просты рэцэпт; калі вы калі-небудзь смажанае яйка на сняданак, вы можаце зрабіць гэта Крок.
Што вам трэба
- 2 сталовай лыжкі сметанковага масла
- 1/3 шклянкі мукі
- 1/2 шклянкі малака
- Малюсенькая дробка солі
- 2 сталовых лыжкі дыжонскага гарчыцы
- 8 лустачак хлеб сэндвіч
- 4 унцыі запечаныя вяндліны, тонка нарэзаны
- 2 1/2 кубкі цёртага Груер, падзелены
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла, размякчанага
- 4 яйкі
- 2 сталовыя лыжкі алею канолы
Як зрабіць гэта
Па-першае, зрабіць просты бешамель
Змесціце алей і муку ў рондаль. Змесціце на сярэднім агні і пры сталым мяшанні, растапіць масла і размяшаць у пакуце, каб стварыць густую пасту.
Дадайце малако ў пасту і ўзбіце апантана стварыць густую пасту. Калі паста занадта густая, дадайце працяжнік больш малака і ўзбіце зноў. Працягвайце, пакуль не мае глянцавы густой, сметанковы соус. Дадаць соль па гусце.
Змешчаны ў адзін бок.
Разагрэйце жароўню на самае нізкае значэнне тэмпературы. Раўнамерна падзеліце і распаўсюджванне гарчыцы на чатыры лустачкі хлеба. Змесціце некалькі лустачак вяндліны, а затым на 1/2 шклянкі Груер, на гарчычнае баку хлеба. Накрыйце сыр з пакінутымі лустачкамі хлеба і распаўсюдзіць алей на знешніх паверхнях бутэрбродаў.
Разагрэць патэльню на слабым агні, гатовыя смажыць яйкі Змесціце бутэрброды на неподмазанного бляху і смажыць на працягу прыблізна 5 хвілін, перавярніце іх, накрыйце пакінутым сырам, і працягваць варыць, пакуль яны не стануць храбусткімі і залаціста-карычневага колеру, прыкладна пяць дадатковыя хвіліны. У той час як бутэрброды падсмажвання, смажыць яйкі па адным за раз. Не больш зварыць яйкі, хоць; жаўток павінен заставацца вадкім, вы нават можаце пакінуць варыць, пакуль бутэрброды не будуць гатовыя, як яны будуць настолькі гарачым, што гэта добра для іх, каб стаяць некаторы час.
Падаваць кожны спякотны бутэрброд з смажаным яйкам і адну сталовую лыжку падліўкі бешамель на вяршыні.
Гэты рэцэпт робіць 4 бутэрбродаў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 862 |
| Усяго тлушчаў | 65 г |
| Насычаных тлушчаў | 32 г |
| ненасычаныя тлушчы | 23 г |
| халестэрын | 372 мг |
| натрый | 1,615 мг |
| вугляводы | 27 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 43 г |