Папулярны Bitter для дэсерту і за яго межамі
Вы, магчыма, бачылі Amaro Averna ў некалькіх кактэйляў, але што гэта? Часта проста вядомае як Averna, гэта адзін з самых папулярных італьянскіх горкіх digestifs на рынку.
Сакрэт настой травы і спецый паходзіць ад рэцэпту, які амаль 200 гадоў, і горкі лікёр звычайна карыстаецца на сваім уласным. Тым не менш, Averna робіць з'яўленне ў шэрагу уражлівых сучасных кактэйляў, а таксама.
Што такое Averna?
Averna папулярны італьянскі горкі лікёр (класіфікуецца як Amaro) , які да гэтага часу вырабляецца з арыгінальнага рэцэпту 1868 года натуральных інгрэдыентаў. Гэтыя травы, карані, і цытрусавыя могуць уліць у базавым шчолаку на працягу двух працяглых перыядаў часу. Што менавіта ўваходзіць у гэты травяной сумесі таямніца (або таямніца), па большай частцы, але гранатавы і эфірныя алею, горкія лімоны ўключаны ў спіс.
Averna цёмна-карычневага колеру, таўшчынёй, і лепш за ўсё апісаны як горкі. Ён саладзей, чым многія Амары і вы заўважыце намёкі аніса, цытрусавыя, ягады ядлоўца, мірта, размарына, шалвеі і ў гусце. Гэтыя водары могуць таксама намякаюць на больш сакрэтныя інгрэдыенты, але вы ніколі не можаце быць упэўнены, што некаторыя інгрэдыенты могуць імітаваць іншыя.
Што напэўна, што салодкі травяной водар Averna робіць яго адным з найбольш даступных у класе Амары лікёры з Італіі.
Калі вы яшчэ не спрабавалі горкі італьянскі лікёр яшчэ, гэта цудоўнае месца, каб пачаць.
- 29% спірту па аб'ёме (58 доказы) - Раней Averna разлівалі на 32% ABV.
- Дыстыляваная і разліваюць у Італіі
- Retails каля $ 25-30 / 750мл бутэлька
- Наведайце вэб-сайт Averna
Averna ў Кактэйлі
Вядомы як класічны дижестив, Averna часта падаецца на скалах або ў чыстым выглядзе.
Гэта таксама робіць з'яўленне ў некаторых вялікіх кактэйлях. Акрамя таго, калі вы сутыкнецеся рэцэпт, які проста кажа: «Amaro» або «італьянскі горкі» Averna можа быць добрым выбарам.
- Beatnik - з бурбона і рудавата порт
- Галавакружэнне - з лімонам і імбірным элем
заменнікі Averna
Кожная марка Amaro будзе цалкам адрознівацца ад усіх астатніх з-за свае ўласныя рэцэпты. Гэта робіць замены складаным і ў той час як існуюць рэальныя альтэрнатывы, напоі не будзе зусім тое ж самае.
Калі вы не можаце знайсці яго ці хочаце паспрабаваць нешта падобнае на Averna, паспрабуйце Амары Рамазоці, Amaro Ciociaro або Amaro Montenegro.
Гісторыя Ззаду Averna
Лікёр мы ведаем і любім сёння, як Averna пачалося ў пачатку 1800-х гадоў. Кажуць, што стварэнне манахаў бенедыктынскага абацтва Дзі Санта спірытаў ў паўночнай частцы Італіі. У 1868 годзе, рэцэпт быў падораны Salvatore Averna.
Тэкстыльны гандляр, Averna хутка прыняў да вытворчасці горкага. Калі яго сын Франчэска прыняў пасля таго, як на мяжы стагоддзяў, малодшы Averna працякаў атрымаць дух сям'і больш увагі і славы. Ён працаваў і, нягледзячы на хаос двух сусветных войнаў, Averna неўзабаве стала імем намінальным у Італіі.
- жонка Франчэска, Ганна Марыя ўзяла кантроль над кампаніяй са сваімі дзецьмі на працягу 1920-х гадоў і прывёў брэнд яшчэ больш, сусветную вядомасць.
- У 1912 году Averna атрымаў права дадаць італьянскі каралеўскі герб на яго этыкетцы ў гонар свайго статусу "каралеўскай сям'і» запатэнтаваць.
- У 1958 году карпарацыя Fratelli Averna SpA была створана для брэнда.
- У 2014 годзе гэтая кампанія была набыта Gruppo Campari, які з'яўляецца штаб-кватэрай у Мілане, Італія.
- Сёння Averna уліваюцца ў Кальтаниссетте, Сіцыліі і разліваецца на заводзе Gruppo Campari.
Што скажа Ці Надпіс на этыкетцы?
Этыкетка на кожнай бутэльцы Averna даволі цікавая, напоўненая медальёны, грабяні і фразы на італьянскай мове. Ён крыху змяніўся за гэтыя гады, але адзін з новых цэтлікаў ўключае італьянскае заяву непасрэдна пад «Амара Сицилиано ~ d» і вышэй подпісаў Сальватору Averna ст. Калі (прыкладна) перакладзена на ангельскую мову, гэта дае вам кароткі аповяд пра лікёра:
«Абсалютныя Спецыяльнасці
Атрымліваюць з настою выбраных араматычных злучэнняў натуральных раслінных.
Прыходзіць з сакрэтнага рэцэпту, якая належыць сям'і Averna »