цёплыя травяныя ноты кмена у выдатна спалучаюцца з пахам свежых лайма. Салаты ці проста падрыхтаваную гародніну, апранутыя ў гэтай кмен вапнавае-вінегрэт будзе выдатным дадаткам да мексіканскай, Паўднёвай Амерыкі, або індыйскай кухні. Калі вы задаваліся пытаннем, як пара салата з гэтых этнічных кухняў, гэта ўпрыгожванне з'яўляецца простым рашэннем.
Гэты рэцэпт таксама робіць выдатны марынад для мяса, птушкі або рыбы. Калі вы збіраецеся смажыць мяса, гэты марынад дадасць правільны кантакт густу, захоўваючы вільгаць у мясе.
Рэцэпт досыць просты, што вы можаце сабраць усе інгрэдыенты лёгка з вашага прадуктовага магазіна без пакупкі па спецыяльнасці праходу або ісці на міжнародны рынак. Адзінае абсталяванне вам трэба, гэта венца або салата Шэйкер.
Што вам трэба
- 1/4 кубкі лайма (свежевыжатый сок)
- 1/4 кубкі аліўкавага алею (экстра Вірджынія)
- 1 чайную лыжку кмена (зямля)
- 1/4 да 1/2 чайнай лыжкі солі (па гусце)
Як зрабіць гэта
- У невялікай місцы, ўзбіце разам цытрынавы сок, аліўкавы алей, кмен і 1/4 чайнай лыжкі солі.
- Адрэгулюйце соль па гусце.
Выкарыстанне ў якасці запраўкі для салаты або тушанай гародніны
Для таго, каб выкарыстоўваць кмен-лайм запраўку на салаце, змяшайце яго з зялёным салатай непасрэдна перад падачай на стол. Для таго, каб выкарыстоўваць яго на пару гародніна, пырснуць яго зверху.
Выкарыстанне ў якасці марынаду
Пры выкарыстанні кмена-Лайме запраўкі ў якасці марынаду, прытрымлівайцеся рэкамендацый для марынавання рыбы і морапрадуктаў , для адрубоў ялавічыны , а таксама для скарачэння свініны .
Вы можаце выкарыстоўваць больш высокую тэмпературу масла дыму , такія як арахіс, рапс, сафлор, ці соі , а не аліўкавы алей , калі вы будзеце смажыць мяса або рыбу. Вы таксама можаце кінуць соус з гароднінай, перш чым смажыць у духоўцы або на грылі іх.
Захоўванне для Salad Dressing
Павязка можа быць да двух дзён да выкарыстання і захоўваць у халадзільніку; давесці вінегрэт да пакаёвай тэмпературы і ўзбіце яшчэ раз перад падачай на стол.
Выкарыстанне свежага молатага кмена для дадатковага водару
Молаты кмен купіў у вострыя прыправы праходзе будзе значна менш водару, і менш складаны водар, чым вы атрымаеце, калі вы пачнеце з цэлымі насеннем кмена і абсмажанай і расцерці іх у свежым выглядзе. Вы можаце знайсці ўсе насеньне кмена ў вострыя прыправы праходзе або на міжнародным прадуктовым.
Для таго, каб смажыць насенне, нагрэць патэльню на сярэднім агні і дадаць пласт кмена насення. Няма алею або вады не патрабуецца. Спякотнае павольна, назіраючы, калі яны становяцца карычневымі. Не дазваляйце ім чарнець. Здрабніць насенне ў кавамолцы ці ў ступцы з песцікам. Вы можаце выкарыстоўваць менш, смак будзе больш інтэнсіўным.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 63 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 110 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |