Класічным Тарту Окс Pommes гэта смачны яблычны пірог знайсці ў кожнай кандытарская і рэстаране ў Францыі прыходзіць запоўнены з мяккай, салодкім хатняе начыннем Frangipane вянчае з карамельных яблыкамі і раздзімала ў адмысловым, дзіўным спіральным ўзоры робіць яго вядомым. Скончана з лёгкім абрыкосавы джэмам глазурай, гэта не дзіўна гэта класічнае страва любяць ва ўсім свеце, а не толькі ў Францыі?
Універсальна любіў яблычны пірог водар, узбагачаны сакавіты міндальныя крэм і прыгожую прэзентацыю робіць яго ідэальным канчатак на званы абед, лёгкі абед ці проста вячэру, і нават у якасці лячэння з кубкам гарбаты ці кавы. Пірог трэба трохі яшчэ з ім, але калі трэба, трохі узбітымі крэм больш чым дастаткова.
Што вам трэба
- 1 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 2 сталовыя лыжкі цукровы пясок
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 7 сталовых лыжак халоднага сметанковага масла
- 3 сталовыя лыжкі халоднай вады
- Для начыння:
- 1/2 кубкі
- Frangipane
- 4 салодка-даўкі падрыхтоўкі яблыкаў, парашковая, вычышчаны і тонка нарэзаны
- 1/4 кубкі абрыкосавага жэле, награваюць да тых часоў, часткова не растане
Як зрабіць гэта
У невялікай місцы змяшайце пакуту, цукар і соль. Выкарыстоўваючы разак печыва, вялікая-tined відэлец, або кухонны камбайн па ўстаноўцы імпульсаў, выразаць астуджанае алей у муку, пакуль яна не нагадвае крупнозерністой пясок з некалькімі гарошыну кавалачкі сметанковага масла ўсё яшчэ бачныя. Пасыпаць халодную ваду на сумесь і змяшаць некалькі разоў асцярожна, толькі пакуль гэта не фармуе шар, які змацоўвае.
Аддзяліць цеста на два шара, злёгку распляскаць у тоўстыя формы дыска, загарнуць у поліэтыленавую плёнку, і астудзіць на працягу некалькіх гадзін перад пачаткам працы з ім.
Разагрэць духоўку да 400F. Рол і абрэзаць цеста, каб зрабіць круг, досыць вялікі, каб адпавядаць 10-цалевы рыфлены даўкі патэльню. Ўсталяваць гэта ў ніжняй частцы і ўверх па баках латка. Астудзіць цеста на працягу 20 хвілін.
Змесціце рондаль на даўкі лісце выпечкі. Распаўсюджванне Frangipane раўнамерна па ніжняй часткі астуджанага печыва абалонкі, размясціць кавалачкі яблыка ў вентылятар ці спіральнай формы над Frangipane, і выпякаць пірог на працягу 12 да 15 хвілін, пакуль ён не пачынае паварочвацца залаціста-карычневага колеру. Паменшыце высокую тэмпературу да 350F, і працягвайце варыць на працягу 15 да 20 хвілін, пакуль яблыкі не стануць мяккімі, але не занадта мяккімі. Выдаліць ліст выпечкі з печы, і дазволіць яблычнага пірага астыць на працягу 10 хвілін.
Пэндзаль распаленага абрыкосавага жэле над цёплымі яблыкамі і служыць пірог пры пакаёвай тэмпературы.
Нататкі аб класічным Тарту Aux Pommes: Пірог не трымае добра, і ні якой-небудзь добра для замарожвання, атрымліваць асалоду ад ў той час як вы можаце. Праз пару дзён, цеста пачне размягчаться, які псуе густ і тэкстуру.
Гэта класічны даўкі і як такія не павінны быць зменены для іншых садавіны ці пломбаў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 289 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 36 мг |
| натрый | 239 мг |
| вугляводы | 38 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 2 г |