Паўднёўцы піць чай з лёдам круглага года і пілі чай з лёдам з 19-га стагоддзя, калі лёд стаў агульнадаступным. Калі вы заказваеце чай у рэстаране на поўдні вы атрымаеце замарожаны чай - верагодна, падсалоджаны, так што калі вы хочаце гарачай або несалодкі, вы б лепш так бы мовіць!
Чай расліна, пышнымі вечназялёны хмызняк, які можа вырасці да вышыні 30 футаў, як мяркуюць, з'яўляюцца карэннымі жыхарамі рэгіёну, які ахоплівае Тыбет, заходняга Кітая і Паўночнай Індыі.
Гарбата стала такім папулярным напоем ў шостым стагоддзі ў Кітаі, што гандляры замовілі кнігу узнімаючы задавальненне піць гарбату. Чаяванне распаўсюдзілася ў Еўропе ў шаснаццатым стагоддзі, калі гандаль з Кітаем сталі звычайнай з'явай. Сёння Англія нумар адзін у свеце чай спажывец.
Англійская і ірландскія каланісты не зрабілі чай папулярнага напоем у Паўночнай Амерыцы аж да Бостанскага чаявання ў 1773 годзе, калі пасяленцы супраць цяжкіх падаткаў і штурмавалі чай караблі ў гавані Бостана. Англічане працягвалі дамінаваць на рынку гарбаты да 1859, калі амерыканцы Джордж Хантынгтон Хартфард і Джордж Гилман сталі купляць гарбату прама з караблёў і прадаў яго сваім кліентам на адну трэць кошту, якая спаганяецца іншымі. Яны ўсталявалі «Great Atlantic і Pacific Tea Company», якая ў далейшым перарасла ў сетцы супермаркетаў пад назвай «A & P».
Да канца 19-га стагоддзя, амерыканцы карыстаюцца «халодны чай», які папулярызаваў Рычард Blechynden ў 1904 г. Санкт-
Луі Сусветная выстава.
Многія людзі да гэтага часу пачынаюць з насыпной чай або сумкі, але сёння вы можаце атрымаць смачны халодны чай у банках або бутэльках, з вадкіх канцэнтратаў, і з парашку. Некаторыя з новых гатункаў можна заварваць ў халоднай вадзе.
Чай змяшчае цэлы шэраг рэчываў, у тым ліку кафеін, эфірныя алею, ферменты, дубільныя рэчывы і фенольных злучэнняў.
Ён таксама змяшчае калій і магній. Чай (без вяршкоў і цукру) мае 2 ці 3 калорый на 6 унцый.
Захоўваць насыпны чай на тэрмін да 18 месяцаў у герметычным кантэйнеры, пераважна з металу. Кітайскія чаі трымаць на працягу 3-х гадоў.
Ўраджай, як да ад «Паўднёвага Cooking» ад SR Тупая (1928): Адзіны рэцэпт для падрыхтоўкі гарбаты, выкарыстоўваць добры гатунак гарбаты, выкарыстоўваць свеже кіпячоную ваду, не заварваць чай хутка, і ніколі не пакідайце яго стоячы на лісце. Місіс Тупая працягвае дадаць, што вада, выкарыстоўваная можа зрабіць розніцу і раіць выкарыстоўваць кераміку або шкло для піваварства.
Як зрабіць Паўднёвы Iced Tea
- Давядзіце 1 літр прэснай вады - пажадана фільтраваныя ці добрае якасць вады ў бутэльках - да кіпення. Зніміце рондаль з агню і дадаць 6 чайных пакуначкаў. Стромкія гарбатныя пакуначкі ў вадзе на працягу 9 хвілін. Выдаліце гарбатныя пакуначкі, сціскаючы іх пяшчотна.
- Запаўняюць вялікі збан з лёдам і дадаць астуджаны чай.
- Для салодкага гарбаты, дадайце 1/2 шклянкі або больш цукру, або па гусце.
- Дадаць лімонныя долькі або свежай мяты, калі гэта неабходна.
Вам таксама могуць спадабацца