Крэм - брюле вельмі папулярны дэсерт , які вы знойдзеце амаль у кожным выдатны рэстаран. Гладкі сметанковы заварной крэм кантрастуе вельмі прыемна з хрустам зацвярдзелага цукру далівання. Цудоўны дэсерт, які ўразіць вашых гасцей, крэм-брюле на самай справе даволі проста зрабіць.
Гэты рэцэпт мае дзіўна багаты і сметанковы густ какосавага, які ўключае ў сябе як какосавае малако і падсалоджаны какосавыя шматкі.
Што вам трэба
- 1 кубак несалодка
- какосавае малако
- 1 1/4 шклянкі густых слівак
- 10 яечных жаўткоў
- 1 шклянку цукру
- 1 чайную лыжку какосавага рому (неабавязкова)
- 1 гарбатная лыжка
- ванільны экстракт
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 кубкі падсалоджаны какосавага
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 ° F.
- Павольна нагрэць сліўкі і какосавае малако ў сярэдняй рондалі, пакуль ён не пачне тапырыцца.
- Ўзбіце разам жаўткі і цукар, пакуль яйка не стануць светла-жоўтым, і сумесь не згусне.
- Ўзбіце ў ванільны, ром і соль.
- Павольна дадаць сумесь гарачага крэму, бесперапынна ўзбіваць.
- Рух у падсалоджанай какосавай стружкі.
- Наліце сумесь раўнамерна на 6 6 унцый формачкі (заварной посуд). Месца формачкі ў форму для выпечкі і дадаць досыць гарачай вады, каб прыйсці прыкладна на паўдарогі ўверх па баках формачкі.
- Выпякаць прыкладна 35 да 40 хвілін, пакуль крэм не амаль усталяваны. Заварной крэм будзе ў асноўным фірмы, але па-ранейшаму калыханні трохі ў цэнтры пры паляпванні.
- Выдаліць з вадзяной лазні і дайце трохі астыць. Месца ў халадзільніку і холад на працягу ночы.
- Непасрэдна перад падачай пасыпаць 1 да 2 чайных лыжак цукру на кожны заварной крэм. Месца формачкі на лісце печыва, а затым пад разагрэтай жароўняй. Варыць да таго часу, пакуль цукар з'яўляецца залаціста-карычневага колеру (каля 3 хвілін). У якасці альтэрнатывы, карамелизации цукру і ручной прапан ці бутан факел.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 539 |
| Усяго тлушчаў | 37 г |
| Насычаных тлушчаў | 24 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 403 мг |
| натрый | 153 мг |
| вугляводы | 39 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 14 г |