Кава карамель мае гладкі, дымны густ кавы і багатыя, жавальныя, масляністыя тэкстуры. Рэцэпт, як напісана вырабляе карамель з прыкметным, але не пераважнай густам кавы - вы можаце рэгуляваць колькасць растваральнай кавы ў адпаведнасці з вашымі асабістымі перавагамі, выкарыстоўваючы ў любым з 1-3 ст.л растваральнай кавы.
Што вам трэба
- 1 шклянку цукру
- 1/2 кубкі цёмна-карычневы цукар
- 1/4 кубкі святло кукурузны сіроп
- 1/4 кубкі мёду
- 1,5 кубкі палова і палова (не абястлушчанага)
- 2 сталовых лыжкі растваральнай кавы
- 1/4 кубкі сметанковага масла (разрэзаць на 4 часткі)
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
Як зрабіць гэта
1. Падрыхтаваць 8x8 рондаль, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу ў значнай ступені з распырсквальнікам без ручкі .
2. Змесціце цукар, карычневы цукар, кукурузны сіроп, мёд, палова і палова, растваральны кава, і алей у сярэдняй рондалі на сярэднім агні. Змяшаць, пакуль алей не расплавяцца і цукар раствараецца. Ўстаўце тэрмометр цукеркі.
3. Працягвайце рыхтаваць, часта памешваючы, пакуль тэрмометр лядзяша ня дасягне 250.
4. Пасля таго, як на 250, зніміце рондаль з агню і змяшаць у ванілі. Наліце карамель у падрыхтаваную форму. Дазволіць не ўсталёўваць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 3-х гадзін, або пакуль не астыне і фірмы.
5. Зніміце карамель з рондаля з дапамогай фальгі ў якасці ручкі. Перавярніце ўверх дном і зніміце фальгу з задняй. Спрэй вялікі востры нож з антіпрігарная спрэй, і разрэзаць карамель на невялікія квадраты або стрыжняў.
6. Загарніце карамель на плошчах ваксаванай паперы , каб прадухіліць іх зліпанне. (У якасці альтэрнатывы, яны могуць быць у шакалад.) Захоўваць загорнуты Кава карамелі ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы на працягу да двух тыдняў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 40 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 4 мг |
| натрый | 6 мг |
| вугляводы | 7 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |