Трыпутнік індычка начынне, якую называюць таксама Mofongo начыннем, з'яўляецца выдатнай альтэрнатывай традыцыйнага падліўкі «хлеб і мяса», які звычайна асацыюецца з індычкай Дня Падзякі. Гэты апетытны рэцэпт зроблены з зялёных, няспелых Бананы, бекон, часнык і ajíces Dulces - салодкі перац чылі. Калі вы аддаеце перавагу саспелыя бананы замест гэтага, паспрабуйце кубінскаму FUFU ў якасці альтэрнатывы.
Трыпутнік з'яўляецца членам сямейства бананавых. Гэта больш, і менш салодкі, чым банан, і гэта не асабліва прывабным у волкім выглядзе. Бананы часам называюць «варыць бананы», таму што яны ў сваіх лепшых праявах, калі яны прыгатаваныя. Яны растуць у цёплым клімаце і распаўсюджаныя ў Індыі і краінах Карыбскага басейна.
Што вам трэба
- 6
- трыпутнік (
- зялёны, няспелы)
- Раслінны алей для смажання
- 1 фунт прыгатаваныя бекон (нарэзаны на дробныя кавалачкі)
- 6 зубчыкаў часныку (сечаны)
- 3 салодкі перац чылі (насенне і дробна нарэзаныя)
- 1 маленькі лук (дробна нарэзаны)
- 1/3 кубкі аліўкавага алею
- 1/3 кубкі
- курыны булён
Як зрабіць гэта
- Нагрэць алей да 375 F.
- Піў зялёныя бананы і разрэзаць іх на 3/4-цалевыя лустачкі у той час як алей награваецца.
- Фрай лустачкі у гарачым алеі на працягу 3 хвілін. Яны павінны быць светла-залацістым колерам і полумягкого.
- Выдаліце лустачкі трыпутніка з шумоўкай і зліце іх на папяровых ручніках.
- Калі лустачкі трыпутніка досыць прахалодна, каб справіцца - звычайна каля 1 хвіліны - разбіць іх на плоскія раўнды.
- Фрайте раўнды у гарачым алеі на працягу дадатковых 3 хвілін. Яны ўключаць храбусткую і залацістую скарыначку.
- Выдаліце кавалачкі шумоўкай і зліце зноў на папяровых ручніках.
- Разамніце разам бекон, часнык, перац, лук і аліўкавы алей у ступцы песцікам. Дадайце кожны інгрэдыент трохі ў той час, пакуль усё добра уключаны.
- Дадаць булён. Вы можаце дадаць больш, чым 1/3 шклянкі, калі начынне не здаецца досыць вільготнай, пакуль вы не атрымаеце кансістэнцыю, што вы аддаеце перавагу.
- Падавайце начынне, як ёсць, або выкарыстаць яго, каб напоўніць індычку.
Змены і парады
- Бананы зоймуць шмат часу, каб паспець, так што вы можаце смела купляць іх загадзя вашу ежу ці свята - яны ўсё роўна павінны быць зялёным колерам, калі вы будзеце гатовыя зрабіць гэтую начынне, асабліва, калі вы захоўваеце іх у халадзільніку.
- Тэмпература алею мае важнае значэнне. Выкарыстоўвайце для падрыхтоўкі ежы тэрмометр, каб пераканацца, што ён на 375 F, перш чым дадаць бананы. Паклапаціцеся, каб падтрымліваць тэмпературу масла, у той час як трыпутнік рыхтуе, правяраючы яго перыядычна. Даданне любой ежы ў нагрэтае алей прыносіць сваю тэмпературу.
- Калі вы аматар бекон, паспрабуйце sautéing нарэзаны лук ў бекон тлушчу пасля таго, як вы падрыхтавалі бекон, а не дадаваць сырой лук ў сумесі.
- Калі вы хочаце, каб служыць начынне ў якасці боку, вы можаце трымаць яго ў цяпле ў духоўцы, пакуль вы не будзеце гатовыя ўсталяваць святочны стол. Лук і алей прадухіліць яго ад высыхання.