Гэты рэцэпт рускай Torte зрабіў з абрыкосавай начыннем , грэцкія арэхі і мернгі , здаецца, даволі папулярныя сярод Балкан, але не столькі славян. Дык чаму імя? Гэта цяжка сказаць. Сербы, здаецца, на карысць гэтага дэсерту і можа быць, дзе яна ўзнікла. Даданне экзатычнага імя прыметніка ці чужая краіны рэцэпту не з'яўляецца незвычайным. Што крыху незвычайным з'яўляецца тое, што гэта завецца « торт » , які з'яўляецца высокім, шматслаёвы пірог. Гэта мае некалькі слаёў, але гэта даволі плоскі, як пірог. Але гэта не торт, так што я проста прытрымлівацца «тортам». Яна можа быць запоўненая з другога фруктовай начынкай, як ананас, дата, чарнасліў, але мне падабаецца абрыкос. Там, дзе гэты дэсерт паўстаў, гэта смачна. Параўнайце гэты рэцэпт з праўдзіва рускай абрыкос Torte.
Што вам трэба
- цеста:
- 1 пакет дрожджы (актыўныя сухія)
- 1/4 шклянкі вады (цёплы)
- 1/2 шклянкі смятаны (пры пакаёвай тэмпературы)
- 12 унцый сметанковага масла (мяккага)
- 4 вялікіх яечных жаўтка (захаваць вавёркі)
- 4 шклянкі мукі (універсальны)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- Гайка Начынка:
- 16 унцый грэцкага арэха (зямля, а не нарэзаныя)
- 3/4 кубкі цукру
- 2 чайныя лыжкі карыцы
- Абрыкос Начынка:
- 24 унцый абрыкосавае разливочные
- безэ:
- 4 вялікіх яечных вавёрка
- 1/2 шклянкі цукру
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
Як зрабіць гэта
- Каб зрабіць цеста цеста: У невялікай місцы растварыць дрожджы ў цёплай вадзе і размяшаць у смятане. Адкласці. У вялікай місцы, сметанковае масла і змяшайце яечныя жаўткі і сумесь дрожджаў. Затым дадаць муку і соль, і добра змяшаць. Падзяліць цеста на тры часткі, і хай стэнд, загорнуты ў пластыцы на працягу 20 хвілін.
- Каб зрабіць начынне арэх: У сярэдняй місцы змяшаць разам молатых грэцкіх арэхаў, 3/4 шклянкі цукру і карыцы. Рэзерв 1/2 кубак гэтага для далівання і ўсталюйце астатняе ў бок.
- Для зборкі: Цяпло духоўку да 350 градусаў. Праца з адным кавалкам цеста ў той час, раскачаць у тонкі прастакутнік (памерам з крысоў-ліста рондалі, каля 18x12 цаляў). Месца на лісце печыва або ў палову ліста рондаля. Вяршыня з арэхавай сумессю зямлі, пакідаючы за сабой 1/2 шклянкі для далівання.
- Раскачаць другую частку цеста і змясціць-над грэцкага арэха сумесі. Прыслабце запаўненне абрыкоса шляхам мяшання яе добра і распаўсюдзіць яго па ўсёй паверхні тэсту. Раскачаць трэцюю частку цеста і змясціць яго па-над начыння абрыкоса. Выпякаць на працягу 40 хвілін. Выдаліць з духоўкі.
- Бліжэй да канца 40-хвіліннае час выпечкі, зрабіць безэ з дапамогай ня ўзбіваць яечныя бялкі да пеністы. Дадаць 1/2 шклянкі цукру і ваніль і ўзбіць да жорсткай. Павышэнне тэмпературы печы да 400 градусаў. Распаўсюджванне мернгі над гарачым тортам і пасыпаць зарэзерваваную арэхавую сумесь. Выпякаць 10 да 15 хвілін або да карычневага колеру. Калі астыне, нарэзаць ромбы служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 327 |
| Усяго тлушчаў | 26 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 71 мг |
| натрый | 94 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 6 г |