Калі вы шукаеце рэцэпт кураня для велікоднага седер, які адрозніваецца, чым звычайныя шабата курыцы і досыць святочна для спецыяльнага велікоднага абеду, тут вы ідзяце. Гэта простая адаптацыя Patchke Песах Chicken Джоан Натана. У абсмаленыя лук-шалот, грыбы шыітаке і высушаных на сонца памідоры даюць курыны інтэнсіўны водар і марынад трымае курыцу вільготнай.
Што вам трэба
- марынад:
- 4 сталовыя лыжкі алею
- 4 сталовыя лыжкі белага віна
- 2 сталовыя лыжкі чырвонага віннага воцату
- 2 сталовыя лыжкі
- шалот
- Chicken:
- 8 курыных катлеты (без костак і скуркі)
- 1/3 шклянкі алею
- 1/3 шклянкі лук-шалот
- 20 шыітаке (свежыя або сушеные)
- 16
- высушаных на сонца памідораў
Як зрабіць гэта
- Змяшаць інгрэдыенты для марынаду разам у невялікай місцы. Заліць курыцу. Марынаваць курыцу на працягу не менш за 3 гадзін.
- Пры выкарыстанні высушаных грыбоў шыітаке, гідрат іх шлях залівання кіпячай вады па грыбоў, пакрываючы і дазваляючы ім сядзець каля 20 хвілін. Зліць ваду і затым выкарыстоўваць як свежыя грыбы.
- У неглыбокай патэльні, абсмажце лук-шалот і грыбы, пакуль грыбы не стануць мяккімі. Дадаць вяленыя памідоры. Калі ёсць занадта шмат вадкасці, дадаць каля 1 арт. бульбянога крухмалу.
- Змесціце абсмаленыя гародніна ў ніжняй частцы 9x13 цаляў рондалі патэльні. Змесціце кавалачкі курыцы зверху. Сьпячы раскрыты, пры 400 ° F (200 ° C) на працягу 25 хвілін.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1429 |
| Усяго тлушчаў | 73 г |
| Насычаных тлушчаў | 20 г |
| ненасычаныя тлушчы | 29 г |
| халестэрын | 418 мг |
| натрый | 602 мг |
| вугляводы | 51 г |
| Харчовыя валакна | 10 г |
| бялку | 139 г |