Запечаная Курыная Karaage

Курыны karaage з'яўляецца традыцыйным японскім стравай з марынаванай смажанай курыцы, але гэты варыянт выпякаюць у печы ў якасці здаровай альтэрнатывы.

Karaage часта можна знайсці ў якасці аперытыва, у меню японскіх рэстаранаў, Izakaya (рэстараны тапас стыль), але ён таксама можа быць знойдзены ў бентаса ў раздзеле гастранома японскіх супермаркетах.

Японскі тэрмін «karaage» з'яўляецца адным з відаў тэхнікі прыгатавання ежы , дзе прадукты запраўленых інгрэдыентаў , такія як соевы соус , імбір, часнык, або затым пакрываюць бульбяны крухмал і фрыцюры.

Karaage стыль прыгатавання ежы часам выкарыстоўваецца ўзаемазамяняема з тэрмінам «tatsutaage», які таксама з'яўляецца японскі стыль прыгатавання ежы для прыправы, пакрыццё, і глыбокага абсмажваньні прадуктаў. Рэцэпт японскага курынага tatsutaage даступны тут .

Каб зрабіць курыны karaage, курыца спачатку марынаваныя ў салёнай сумесі соевага соусу, імбір і прыправаў. Так як соевы соус хутка ўсмоктваецца, час, неабходнае, каб марынаваць кураня зведзена да мінімуму, і можа быць завершана на працягу 15 да 20 хвілін для лёгкай да сярэдняй густ. Вядома, час марынавання таксама залежыць ад вашых смакавых пераваг. Мяса можа быць марынаваныя на працягу 2-х гадзін, але чакае, што курыца даволі салёная.

Гэта запечаныя версія традыцыйнага рэцэпту кураня karaage, заклікае да katakuriko (бульбяны крухмал або маранта парашок), які звычайна выкарыстоўваецца ў якасці загушчальнікі ў японскай кулінарыі. Заменнікі бульбянога крухмалу ўключаюць кукурузны крухмал або нават муку, але там, дзе бульбяны крухмал з'яўляецца святлом, як кукурузны крухмал і мука, трохі тоўшчы. Для гэтага рэцэпту, усе тры кампаненты могуць быць выкарыстаны ўзаемазамяняема, хоць бульбяны крухмал можа прапанаваць лепшую тэкстуру.

Запечаная курыца karaage можа быць пададзены ў якасці закускі, гарніру, асноўнае страва або ў якасці элемента ў Бенто (абед каробкі). Гэта дзіця - дружалюбны, а таксама аказваецца вялікую страву для вечарынак або potlucks.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Нагрэць духоўку да 350 градусаў па Фарэнгейце
  2. Аб'яднаць інгрэдыенты для марынаду ў місцы.
  3. Выразаць курыцу на кавалкі маленечкіх і марынаваць на працягу ад 15 да 30 хвілін, у залежнасці ад жаданых. Уключыце час ад часу марынаваць кураня раўнамерна.
  4. У асобнай місцы, дадаць бульбяны крухмал. Дадаць курыцу ў бульбяны крухмал і паліто раўнамерна.
  5. Лінія выпечкі ліст з фальгой і накрыць алей спрэй, каб прадухіліць зліпанне. Пакладзеце курыцу на фальгу, рассоўваюцца, а затым выпякаць на працягу 20 да 25 хвілін або да поўнай гатоўнасці.
  1. Падаваць курыцу адразу са свежымі дзелькамі цытрыны.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 407
Усяго тлушчаў 20 г
Насычаных тлушчаў 6 г
ненасычаныя тлушчы 8 г
халестэрын 127 мг
натрый 754 мг
вугляводы 11 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 43 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)