Гэтая печаная рыба-меч стейка добра запраўленую алей і чырвоны перац разам з соллю, перцам і лімонам. Рэцэпт просты, але акуратны, і гэта ідэальны спосаб атрымліваць асалоду ад рыба-меч. Часнок і пятрушка соус не з'яўляецца абавязковай.
Swordfish з'яўляецца фірма рыбы, што робіць стэйкі ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі на грылі або падсмажванне. Гэта выдатна наразаюць кавалкі для Кабобс, а таксама. Палтус або тунец стейка можа быць замешчана.
Адна рэч, якую вы павінны мець на ўвазе, што рыба-меч змяшчае больш высокі ўзровень ртуці, чым большасць іншых відаў ядомых рыб. Самы апошні савет ад FDA рэкамендуе цяжарным і якія кормяць жанчынам, жанчынам дзетароднага ўзросту і маленькіх дзяцей, пазбягаць ўжывання рыбы-меч, каралеўскую макрэль, акула і Кафельнікаў (ад Мексіканскага заліва).
Ёсць шмат пажыўных перавагі: здаровыя тлушчы, шчыльнасць пажыўных рэчываў, і гэта добры прыродны крыніца вітаміна D. Але, з-за высокага ўзроўню метилртути, спажыванне меч-рыба па ўсіх астатніх - нароўні з макрэль, акулы, і Кафельнікаў - павінна быць абмежавана ў рэдкіх выпадках.
Гэты меч-рыба смажаць да дасканаласці з дапамогай простага сметанковага масла і спецый камбінацыі.
Што вам трэба
- 2 фунта меч-рыбы стэйкі (прыблізна 1 цаля таўшчынёй, можа замяніць тунец, ласось, або Ціхага акіяна палтуса стэйкі)
- 1 чайнай лыжкі солі (кашэрнай)
- 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 1/8 чайнай лыжкі папрыка (салодкі Hungarian)
- 5 сталовых лыжак сметанковага масла (растаплю)
- Дадаткова: нарэзанай свежай пятрушкі
- Гарнір: лімонныя долькі
- Для падліўкі часнык пятрушка:
- 1/2 кубкі пятрушкі (свежы здробнены)
- 1 сталовых лыжкі цэдра цытрыны (ад 1 цытрыны)
- 3 зубчыка часныку (фарш)
- 1/3 кубкі аліўкавага алею
- 3 сталовыя лыжкі цытрынавага соку (свежы)
- соль па гусце (кошерное)
- чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Пасыпаць меч-рыбы стэйкі з соллю, перцам і папрыка і акуратна ўціраць у рыбу.
- Разагрэць змазаны бройлер стойку.
- Змесціце меч-рыбы стэйкі на змазаны тлушчам стойцы жароўні і шчоткай з топленым маслам. Пакладзеце іх пад жароўні, прыблізна ад 2 да 3 цаляў ад крыніцы цяпла. Пячыце стэйкі на працягу 4 хвілін.
- Уключыце меч-рыбы стэйкі, пэндзаль з больш сметанковым алеем і смажыць на працягу 4-х да 5 хвілін даўжэй.
- Рыба павінна быць злёгку падсмажаны і лёгка адслойваецца з відэльцам, калі зроблена.
- Перадача меченосов на жорсткі дыск або асобныя пласціны і пасыпаць сечаную свежую пятрушку, калі гэта пажадана. Порцыя з лімонам і дождж порцый з сталовай лыжкай ці два часныку пятрушкі соусам (ніжэй), калі гэта пажадана.
- Гэты меч-рыба смачная з рысам або бульбай.
Дадатковы Часнок Пятрушка соус
- У місцы змяшайце 1/2 кубкі дробна нарэзанай пятрушкі з цёртай цытрынавай цэдрай, сечаны часнык, аліўкавы алей і 3 сталовыя лыжкі свежага цытрынавага соку. Заправіць соллю і свежемолотым чорным перцам, да спадобы.
Саветы і варыяцыі
- Грыль меч-рыбы стэйкі на змазаны грыль краты над гарачымі вуглямі для прыкладна такое ж колькасць часу. Або выкарыстоўваць змазаную рыба грыль кошыка.
- Замяніць меч-рыбы стэйкі ласося з стейк, тунец, ці ціхаакіянскага палтуса.
Вам таксама могуць спадабацца
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 400 |
| Усяго тлушчаў | 24 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 116 мг |
| натрый | 573 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 36 г |