Гранд Marnier® з'яўляецца французскі каньяк лікёр вядомы сваім выдатным спалучэннем каньячнага брэндзі, сутнасць горкага памяранца, і, вядома ж, прысмакі з даданнем цукру. Хоць лікёр можа быць пацягваць як дижестив пасля ежы або ў змешаных кактэйлях, Гранд Marnier зарабіў сваё месца ў большасці амерыканскіх кабінетаў лікёру для яго унікальнага выкарыстання ў выпечцы і падрыхтоўцы ежы. У той час як салодкі водар апельсіна Grand Marnier і намёк ванілі з каньяку пазычыў сябе выдатна выкарыстоўваць пірожныя і хлебабулачныя вырабы, гэта таксама традыцыйна выкарыстоўваецца ў смажанай качкай і іншых паліванай посуду птушкі.
У гэтым рэцэпце, Вялікі Marnier змешвае з салодкімі запаведнікамі абрыкоса, даўкім бальзамічным воцатам і вострай дыжонскага гарчыцай для пікантнага кісла-салодкі смак, які становіцца як марынадам і глазуры для касцей, без скуры курыных грудок. Хаця многія цвердалобыя фанаты кажуць, што няма рэальнай альтэрнатывы для Grand Marnier, вы можаце замяніць Cointreau® або любы іншы аранжавай-араматызаваны лікёр. Шматлікія крамы прадаюць лікёр адной порцыі або «самалёт» бутэлек некаторых гатункаў, якія могуць быць карысныя ў рэцэптах, якія заклікаюць да лікёру ці лікёру, што вы не трымаць пад рукой. Калі вы шукаеце безалкагольную замену, вы можаце замяніць несалодкі канцэнтрат апельсінавага соку ў гэтым рэцэпце адзін-да-аднаму.
Для таго, каб атрымаць самую акуратную Запечаная курыца Grand Marnier, абавязкова загадзя планаваць час марынавання і рэгуляваць час падрыхтоўкі або тэмпературу для вашай печы, калі гэта неабходна, каб не пережарить курыныя грудкі.
Што вам трэба
- 1 ¼ кубкі з нізкім утрыманнем цукру (або рэгулярныя) абрыкос варэнне (або варэнне)
- ½ кубкі Гранд Marnier® або іншага апельсінавага лікёру
- ¼ кубкі бальзамічнага воцату
- 3 сталовыя лыжкі падліўкі Вустэршір
- 2 сталовых лыжкі дыжонскага гарчыцы
- 2 сталовыя лыжкі мёду
- ¼ чайнай лыжкі молатага Chipotle перац чылі (або кайенского), або па гусце
- ½ чайнай лыжкі молатага шалвеі
- 6 без костак, без скуры курыных грудок
Як зрабіць гэта
- Змяшайце абрыкосавы джэм, Гранд Marnier® , бальзамічны воцат , соус Вустэршір , дыжонскага гарчыцы , мёд , перац шматкі і шалфей ў рондалі на сярэднім агні. Асцярожна награваюць пры мяшанні да таго часу, варэнне не расплавіцца і ўсе інгрэдыенты ў спалучэнні. Зніміце з агню і дайце астыць да пакаёвай тэмпературы.
- Змесціце курыныя грудкі ў вялікі паштовым індэксе сумкі. Наліце ў абрыкоса марынадзе , выціснуць паветра, і запячатайце пакет. Змяшайце, каб пакрыць курыцу. Астудзіць па меншай меры, 4 гадзіны або на працягу ночы.
- Разагрэйце духоўку да 375 F. Лінія выпечкі пан з антіпрігарная пакрыццём фальгой.
- Выдаліць курыцу з марынаду і арганізаваць у адным пласце ў падрыхтаванай форме. Рэзерв ¾ шклянкі марынаду. Выпякаць курыныя грудкі каля 30 хвілін, паліваючы марынадам зарэзерваваны кожныя 10 хвілін. Ня пережарить ці курыца будзе сухі. Накрыць няшчыльна фальгой і дайце курыную адпачыць на працягу 10 хвілін перад падачай на стол.
Курыца таксама добра нарэзаная пры пакаёвай тэмпературы і робіць для ідэальнага салаты бацвіння.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1238 |
| Усяго тлушчаў | 70 г |
| Насычаных тлушчаў | 20 г |
| ненасычаныя тлушчы | 28 г |
| халестэрын | 418 мг |
| натрый | 539 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 132 г |