Гэтыя рэбры вачэй стэйкі, марынаваныя ў смачны бурбон-Дыжон сумесі, прыгатаваныя на грылі, і пакрыты зверху акуратнай травы злучэння алею. Гэты рэцэпт бярэ біфштэкс на зусім новы ўзровень.
Што вам трэба
- 4
- рэбры вачэй стэйкі (12 унцый кожны)
- Для марынаду:
- 1/4 кубкі бурбона
- 1/3 кубкі карычневага цукру
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 2 сталовых лыжкі дыжонскага гарчыцы
- 2 чайных лыжкі соус Вустэршір
- 2 чайныя лыжкі марской солі
- 1 чайнай лыжкі чорнага перцу
- Для рэзкага алею:
- 1/2 кубкі сметанковага масла (пакаёвай тэмпературы)
- 1 чайную лыжку размарына (свежы, дробна нарэзаны)
- 1 чайную лыжку чабора (свежы, прыкладна расколаты)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі парашка часныку
Як зрабіць гэта
Для атрымання злучэння алею. Змяшайце размякчанае (не топленае) пакаёвай тэмпературы алей з травой, соллю, і чесночный парашок. Савок на вялікі кавалак поліэтыленавай плёнкі. Форма ў форме часопіса, рулон пластыка фарміравання трубкі. Twist канцы пластыка і вытачки пад ім. Змесціце ў халадзільнік на 2-3 гадзіны перад выкарыстаннем.
Аб'яднаць інгрэдыенты для марынаду ў невялікі змешвальнай лук. Адкрытыя дзве зачыняюцца пластыкавыя мяшкі і месца 2 стэйкі ў кожную.
Падзяліць марынад і заліць палову ў адзін мяшок і астатнюю сумесь у іншую. Выпуск паветра з мяхоў, ўшчыльнення, і змясціць у халадзільнік на 2-6 гадзін.
Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы. Выдаліць стейк з сумкі і выкінуць марынад. Змесціце на грылі і варыць на працягу 6-8 хвілін з кожнага боку, або да таго часу, стэйкі ня дасягнулі жаданай ступені гатоўнасці. Пасля таго, як прыгатаваны, выдаліць з грылю і верхняй кожны вачэй рэбры з 1/2 цалі лустачку рэзкім алеем. Падаваць адразу ж з вашымі любімымі бакоў.