Бульба Кугель можа атрымаць усю ўвагу, але калі вы шукаеце больш светлы, больш маляўнічым варыянт, вегетарыянскі Giora Shimoni ў Кугель з'яўляецца добрай альтэрнатывай. Shimoni дадае шынкі, моркву і цыбулю звычайнага бульбы, але не саромейцеся эксперыментаваць з іншымі любімымі гароднінай. Калі вы хочаце , каб адаптаваць рэцэпт для выкарыстання велікоднага, замяніць мацу ежа для мукі, гэты Кугель з'яўляецца фаварытам сярод вегетарыянцаў , якія трымаюць кошерные для Песаха.
Абноўлена Міры Rotkovitz
Што вам трэба
- 1 фунт Yukon Gold бульбу (вычышчаны)
- 1 фунт цукіні (каля 2 сярэдніх, абразаецца і вычышчаныя пры жаданні)
- 2 сярэдніх морквы (вычышчаныя і абрэзаны)
- 1 сярэдні лук (вычышчаны і абрэзаны)
- 3 дзелькі часныку (вычышчаныя і нарэзаныя)
- 1 сталовую лыжку свежай пятрушкі (нарэзаны ці базілік)
- 3 вялікіх яйкі (білі)
- 1/4 кубкі аліўкавага алею (экстра-нявінніца, плюс дадатковы для патэльні)
- 3 сталовыя лыжкі мукі мацы (або мукі)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- Чорны перац па гусце (свежемолотый)
Як зрабіць гэта
1. Нагрэць духоўку да 350 ° F. алеі 9x13x2 цаляў для выпечкі або аналагічнага памеру рондаля.
2. Выкарыстанне тарку скрынкі або кухонны камбайн, абсталяваны здрабняюць дыска, буйна нацерці бульбу, шынкі, моркву, бульбу і цыбулю.
3. Перанясіце цёртыя гародніна ў вялікую міску. Змяшаць часнык і пятрушку ці базілік.
4. Дадайце яйкі і аліўкавы алей, і пасыпаць раўнамерна з мукой. Добра змяшайце.
5. Наліце раслінны сумесь у падрыхтаваную форму для выпечкі.
6. Выпякаць на працягу 45 да 60 хвілін, або пакуль гародніна не стануць мяккімі, то Кугель усталёўваецца, а зверху падрумяніцца.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 198 |
Усяго тлушчаў | 9 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 6 г |
халестэрын | 90 мг |
натрый | 194 мг |
вугляводы | 23 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 7 г |