Гэты рэцэпт крэму з гарбуза печыва, сапраўды смачная рэпліка церпкага гарбузовага пірага заварного крэму, можа быць выкарыстана ў профитролях, Напалеоны, эклеры, пірагі і Genoise торт. Выкарыстанне нежнейшей выпечкай абмяжоўваецца толькі вашым уяўленнем; мілата просты або складаны французскі рэцэпт дэсерту з ім. Вынікі будуць аднолькава смачна.
Што вам трэба
- 1 кубак малака (суцэльнае)
- 3 яечных жаўтка
- 1/4 кубкі пюрэ гарбузы
- 1/4 кубкі цукру (грануляваны)
- 1/8 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1/2 чайнай лыжкі карыцы (зямля)
- 1 дробка мушкатовы арэх (цёрты)
- 1 дробка гваздзікі (зямля)
- 2 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу (плюс 2 чайныя лыжкі)
- 1 чайнай лыжкі ванільнага экстракта (чысты)
Як зрабіць гэта
- У маленькай рондалі, нагрэйце малако на слабым агні да тых часоў, пакуль проста досыць гарачай парай. У той час як малако награваецца, ўзбіце яечныя жаўткі, гарбуз, цукар, мука, спецыі, і кукурузны крухмал, пакуль сумесь не стане цалкам гладкай.
- Пасля таго, як малако на пару, дадаць палову, узбіваючы пастаянна, да гарбузінні сумесі. Дадайце малако і гарбуз назад у гарачае малако, працягваюць перамешванне і награваюць яго на працягу 1-2 хвілін, пакуль крэм не дасягне 170F на лічбавы тэрмометр і вельмі тоўсты. Зняць з агню, ўмяшаць у ванільны экстракт і астудзіць гарбузы цеста крэм перад яго выкарыстаннем.
- Гэты рэцэпт гарбузы печыва крэм робіць дастаткова печыва вяршкі, каб запоўніць 1 стандартнае цеста або торт рэцэпт.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 22 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 13 мг |
| натрый | 35 мг |
| вугляводы | 3 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |